Süße Blätterteigherzen mit Himbeeren, gefüllt mit Konfitüre und verfeinert mit weißer Schokolade und gefriergetrockneten Erdbeeren, für eine köstliche süß-säuerliche Mischung. Perfekt für Valentinstag, Vatertag, Muttertag oder wann immer Sie jemandem eine Überraschung machen möchten.
Die Blätterteigherzen mit Himbeeren sind sehr einfach zuzubereiten und es werden nur wenige Zutaten benötigt. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle der Himbeerkonfitüre auch Erdbeerkonfitüre oder Kirschkonfitüre verwenden. Ehrlich gesagt, eignet sich jede Konfitüre, obwohl eine rote Konfitüre natürlich am eindrucksvollsten ist.
Wenn Sie jemandem eine Überraschung machen möchten, probieren Sie auch diese Rezepte von mir:
- Schwierigkeit: Einfach
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 14
- Kochmethoden: Herdplatte
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Muttertag, Valentinstag
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 200 g Himbeerkonfitüre
- n.B. Zucker
- 100 g weiße Schokolade
- 10 g gefriergetrocknete Erdbeeren
Schritte
Um die Blätterteigherzen mit Himbeeren zuzubereiten, nehmen Sie den Blätterteig aus dem Kühlschrank und lassen ihn einige Minuten bei Raumtemperatur liegen.
Streuen Sie etwas Zucker auf die Arbeitsfläche, rollen Sie den Blätterteig aus und legen Sie ihn auf den Zucker.
Verteilen Sie die Konfitüre auf der gesamten Oberfläche des Teigs.
Stellen Sie sich eine Linie in der Mitte des Teigs vor, dann falten Sie eine kurze Seite zu einem Drittel zur Mitte, dann noch ein Drittel, um die Mitte zu erreichen. Machen Sie dasselbe mit der anderen kurzen Seite. Bestreuen Sie den Teig mit etwas Zucker, dann falten Sie ihn zur Hälfte, sodass die beiden gefalteten Seiten aufeinanderliegen. Legen Sie den Teig auf ein Blatt Backpapier und stellen ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad (Umluft) vor.
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und schneiden Sie ihn in ca. 1,5 cm dicke Scheiben. Legen Sie die Scheiben mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.Bestreuen Sie die Oberfläche mit etwas Zucker und backen Sie sie bei 190 Grad für 20-22 Minuten bis zur goldenen Farbe.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Wenn die Blätterteigherzen mit Himbeeren abgekühlt sind, hacken Sie die weiße Schokolade und schmelzen Sie sie in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Bedecken Sie eine Seite jedes Herzens mit der geschmolzenen weißen Schokolade und bestreuen Sie sie mit fein gehackten gefriergetrockneten Erdbeeren.
Trocknen lassen und genießen.
