Schön aufgebläht, mit vielen saftigen Heidelbeeren, hier ist der Dutch Baby Pfannkuchen mit Heidelbeeren, also der Pfannkuchen, dessen Teig im Mixer zubereitet wird, indem einfach alle Zutaten püriert werden und dann im Ofen gebacken wird. Er ist perfekt für einen köstlichen Snack oder auch für das Sonntagsfrühstück, da er im Handumdrehen zubereitet ist.
Wenn Sie möchten, können Sie die Heidelbeeren auch durch andere Früchte ersetzen, zum Beispiel Brombeeren, Johannisbeeren oder Himbeeren. Nach dem Backen einfach mit Puderzucker bestreuen und fertig. Wenn Sie es noch vollständiger machen möchten, servieren Sie den Dutch Baby zum Beispiel mit Vanillejoghurt, geschlagener Sahne oder sogar einer Kugel Eis, was einen interessanten und äußerst leckeren heiß-kalt Kontrast erzeugt.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2-4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 15 g Butter
- 3 Eier
- 140 g Milch
- 70 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 40 g Holunderzucker (alternativ klassischer Zucker)
- 1 Zitrone (Schale)
- n.B. Butter (für die Backformen)
- 100 g Blaubeeren
- n.B. Puderzucker
- n.B. Joghurt (optional)
Schritte
Um den Dutch Baby mit Heidelbeeren zuzubereiten, den Ofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen.
Die Butter schmelzen und beiseite stellen.
Die Eier, Milch, Mehl, Salz, Zucker und die Schale der zuvor gewaschenen Zitrone in den Mixer geben. Den Mixer nur so lange laufen lassen, bis eine homogene, klumpenfreie Masse entsteht. Die geschmolzene Butter hinzufügen und den Mixer noch ein paar Sekunden laufen lassen.Zwei Ofenfeste Formen oder Backformen mit einem Durchmesser von ca. 14 cm vorbereiten. In jede 15 g Butter geben, dann für ein paar Minuten in den Ofen stellen, damit die Butter schmilzt.
Wenn die Butter geschmolzen ist, den Teig in die Formen gießen, dann die Heidelbeeren auf der Oberfläche verteilen (sie sinken ein, das ist in Ordnung).
Bei 200 Grad für ca. 20 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Bitte den Ofen während des Backens nicht öffnen, sonst fallen die Pfannkuchen zusammen.
Ihre Dutch Babies aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Joghurt oder auch mit geschlagener Sahne servieren.
