Heute präsentiere ich euch einen perfekten Snack, den man während der Feiertage mit dem Aperitif servieren kann: gesalzene Mandeln und Nüsse. Tatsächlich gibt es neben Mandeln und Nüssen auch Haselnüsse und Cashewnüsse, die zusammen einen köstlichen Begleiter für Aperitifs bilden. Sie sind aber auch hervorragend zum Knabbern, vielleicht vor dem Fernseher, während man einen schönen Film schaut.
Die Zubereitung dieser Nussmischung ist wirklich einfach. Zuerst werden sie im Ofen geröstet, dann mit einer Gewürzmischung aus Öl, Honig und vielen Gewürzen, die Sie nach Belieben variieren können, vermischt. Anschließend werden sie nochmals gebacken und nach 15 Minuten sind sie fertig.
Ach ja, ich habe es fast vergessen, sie sind auch perfekt als Geschenk. In transparente Tüten verpackt und mit einem schönen Schleifchen versehen, machen sie immer eine gute Figur.
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Nüsse
- 200 g Haselnüsse
- 200 g Mandeln
- 100 Cashewnüsse
- 4 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Teelöffel Honig
- 2 Esslöffel Kräutersalz (alternativ normales Salz)
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 2 Teelöffel Paprika edelsüß
- 1 Teelöffel Curry
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Rosmarin (gehackte Rosmarinnadeln)
Schritte
Um gesalzene Mandeln und Nüsse zuzubereiten, den Ofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Verteilen Sie Nüsse, Haselnüsse, Mandeln und Cashewnüsse in einer einzigen Schicht auf dem Blech und backen Sie sie bei 160 Grad für 8 Minuten, bis sie geröstet sind.
In der Zwischenzeit das Pflanzenöl, den Honig, das Salz und alle Gewürze, also Chilipulver, Paprika edelsüß, Curry, Knoblauchpulver und gehackte Rosmarinnadeln, in eine Schüssel geben und gut mischen.
Die geröstete Nussmischung aus dem Ofen nehmen und in die Schüssel mit dem Gewürz geben. Alles gut vermengen, damit alle Nüsse, Haselnüsse, Mandeln und Cashewnüsse mit dem Gewürz überzogen sind.
Erneut auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen, gleichmäßig verteilen und bei 160 Grad für 10 Minuten backen, dann alles mischen und weitere 5-10 Minuten backen, bis sie Farbe nehmen.
Die gesalzenen Mandeln und Nüsse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.
Die salzige Nussmischung kann in einem luftdichten Behälter mindestens 3 Wochen aufbewahrt werden.
