Schritte

• Um die heiße Milch-Torte mit Erdbeeren zuzubereiten, waschen und trocknen Sie die Erdbeeren, schneiden Sie sie in nicht zu kleine Stücke, mischen Sie sie mit einem Esslöffel Mehl und stellen Sie sie beiseite. Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad vor (Ober-/Unterhitze). Legen Sie den Boden einer Springform (22-24 cm) mit Backpapier aus.

  Erhitzen Sie die Milch mit der Butter, bis sie fast kocht. Waschen und trocknen Sie die Zitrone, reiben Sie die Schale ab und mischen Sie sie mit dem Zucker.

  Geben Sie dann die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie, bis sie hell und schaumig sind. Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu und schlagen Sie weiter, bis eine luftige und schaumige Masse entsteht.

  

• Mischen Sie das restliche Mehl zusammen mit dem Backpulver und dem Salz und sieben Sie es über die Eimasse, wobei Sie das Mehl mit einem Spatel und Bewegungen von oben nach unten einarbeiten.

  Erhitzen Sie schließlich die Milch erneut, bis sie fast kocht, und gießen Sie sie langsam am Rand der Schüssel entlang, wobei Sie auch diese mit einem Spatel und sanften Bewegungen von oben nach unten einarbeiten.

  Gießen Sie den Teig in die Springform und verteilen Sie die Erdbeeren auf der Oberfläche. Backen Sie bei 175 Grad für ca. 50 Minuten. Machen Sie den Stäbchentest. Nehmen Sie Ihre heiße Milch-Torte mit Erdbeeren aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen. Servieren Sie sie mit Puderzucker.