Der Heißmilchkuchen mit Äpfeln ist ein sehr weicher und einfach zuzubereitender Kuchen, angereichert mit vielen saftigen Apfelwürfeln. Es ist ein sehr einfacher Kuchen, der normalerweise jedem schmeckt, denn auch wenn er wie ein klassischer Kuchen erscheinen mag, verleiht ihm der Zusatz von heißer Milch und geschmolzener Butter am Ende diesen zusätzlichen Geschmack und die Weichheit. Für die Zubereitung habe ich Golden Äpfel verwendet, aber natürlich könnt ihr jede Apfelsorte nehmen, die ihr zu Hause habt. Wenn ihr möchtet, könnt ihr auch Schokotropfen hinzufügen. In diesem Fall empfehle ich, diese wie die Äpfel immer mit etwas Mehl zu vermischen, damit sie nicht vollständig im Kuchen versinken.
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 12 Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 120 ml Milch
- 60 g Butter
- 4 Eier
- 145 g Zucker
- 1 Esslöffel Vanillezucker
- 165 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 Äpfel (Ich habe Golden Delicious Mela Val Venosta verwendet)
- 1 Esslöffel Mehl
- nach Bedarf Puderzucker
Schritte
Um den Heißmilchkuchen mit Äpfeln zuzubereiten, wascht und schält die Äpfel, schneidet sie in Würfel, mischt sie mit dem Esslöffel Mehl und stellt sie beiseite. Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad (statisch) vor. Legen Sie den Boden einer Springform (24 cm) mit Backpapier aus.
Erhitzen Sie die Milch mit der Butter, bis sie fast kocht.
Geben Sie die Eier, den Zucker und den Vanillezucker in eine Schüssel und schlagen Sie alles, bis Sie eine sehr dicke und schaumige Masse erhalten.
Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz und sieben Sie es auf die Ei-Mischung, indem Sie es mit einem Spatel von unten nach oben einarbeiten.
Erhitzen Sie die Milch noch einmal kurz, bis sie fast kocht, und gießen Sie sie in einem dünnen Strahl am Rand der Schüssel entlang, dabei ebenfalls einarbeiten. Zum Schluss die Apfelwürfel hinzufügen und ebenfalls von unten nach oben einarbeiten.
Gießen Sie den Teig in die Springform, glätten Sie die Oberfläche und backen Sie ihn bei 175 Grad ca. 45 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe. Nehmen Sie Ihren Heißmilchkuchen mit Äpfeln aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Gitter abkühlen. Servieren Sie ihn mit Puderzucker bestäubt.
