Der herzhafte French Toast ist ideal für ein leichtes und leckeres Abendessen und perfekt für alle, die nicht viel Lust auf Kochen haben, denn er ist im Handumdrehen zubereitet, ohne lange am Herd zu stehen. Ich habe eine glutenfreie Version zubereitet, indem ich das glutenfreie Faser- und Proteinbrot von Céréal verwendet habe, das Vollkornmehl aus Buchweizen und Sauerteig enthält und reich an Ballaststoffen ist. Nachdem ich die Brotscheiben in einer Mischung aus Milch und Eiern gewendet und in der Pfanne goldbraun gebraten habe, servierte ich sie mit Kirschtomaten, frischem Spinat, rohem Schinken und Büffelmozzarellakugeln. Ein leichtes und nahrhaftes Sommergericht, das Sie nach Belieben mit anderen Belägen personalisieren können. Diese herzhaften French Toasts sind auch hervorragend mit sautierten Pilzen oder gegrilltem Gemüse für eine vegetarische Variante.
Wenn Sie auf der Suche nach weiteren Gerichten für eine nahrhafte und ausgewogene Ernährung sind, die auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet ist, probieren Sie auch diese meine Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Französisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Scheiben glutenfreies Faser- und Proteinbrot (Céréal)
- 2 Eier
- 60 ml Milch
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
- q.b. Pflanzenöl
- 4 Scheiben roher Schinken
- 16 Kirschtomaten
- q.b. frischer Spinat
- 2 Büffelmozzarella
Schritte
Um die French Toasts mit glutenfreiem Faser- und Proteinbrot von Céréal zuzubereiten, waschen und trocknen Sie die Kirschtomaten und halbieren Sie sie. Waschen Sie den frischen Spinat und lassen Sie ihn abtropfen. Lassen Sie auch die Büffelmozzarellakugeln abtropfen.
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Milch, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und schlagen Sie alles mit einer Gabel, bis eine homogene Masse entsteht.
Schneiden Sie die Brotscheiben quer in zwei Hälften.
Erhitzen Sie eine Pfanne und verteilen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl auf dem Boden.
Tauchen Sie dann die Brotscheiben nacheinander in die Eier-Milch-Mischung auf beiden Seiten, lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit einige Sekunden abtropfen und legen Sie das Brot in die heiße Pfanne mit dem Öl. Lassen Sie es auf beiden Seiten bräunen, dies dauert nur wenige Minuten.
Stapeln Sie jeweils drei halbe Scheiben glutenfreies Faser- und Proteinbrot von Céréal auf einem Teller und garnieren Sie sie mit Kirschtomaten, frischem Spinat, rohem Schinken und einer Büffelmozzarellakugel.
Servieren Sie Ihre French Toasts mit glutenfreiem Vollkornbrot sofort, um sie in ihrer ganzen Knusprigkeit zu genießen.
