Schritte

• Um die Ofen-Lachsforellenfilets mit Granatapfel zuzubereiten, spülen Sie die Lachsforellenfilets unter Wasser ab, tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken und legen Sie sie nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, mit der Hautseite nach unten.

  Schälen und hacken Sie den Knoblauch fein und geben Sie ihn in eine kleine Schüssel. Fügen Sie die Worcestersauce, den Zitronensaft, den Honig, das extra native Olivenöl sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

  Gut mischen und über die Lachsforellenfilets verteilen, dabei sanft einmassieren. Beiseite legen und etwa zehn Minuten marinieren lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad (statisch) vorheizen.

• Während der Ofen vorheizt, schälen und schneiden Sie die Zwiebeln fein. Erhitzen Sie eine Pfanne mit 2-3 Esslöffeln Öl und braten Sie die Zwiebeln bei starker Hitze etwa 5 Minuten unter häufigem Rühren an, reduzieren Sie dann die Hitze leicht und lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren weich werden, das dauert etwa 8-10 Minuten.

  Den Granatapfel entkernen und beiseite legen.

  

• Wenn der Ofen eine Temperatur von 180 Grad erreicht hat, backen Sie die Lachsforellenfilets 15-18 Minuten, bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind.

  Nehmen Sie Ihre Lachsforellenfilets aus dem Ofen, würzen Sie sie mit den geschmorten roten Zwiebeln und den Granatapfelkernen und servieren Sie sie sofort garniert mit einem Rosmarinzweig.

  Diese Ofen-Lachsforellenfilets sind hervorragend mit Ofenkartoffeln oder auch gekochten Kartoffeln, in Stücke geschnitten und mit Knoblauch, Petersilie, Salz und Öl gewürzt.