Die Marzipan-Panna Cotta ist ein samtiges Dessert im Glas, mit einem umhüllenden Geschmack, ideal auch als Nachtisch zum Weihnachtsessen zu servieren. Das Schöne an der Panna Cotta ist ihre Vielseitigkeit, sowohl was den Geschmack betrifft, je nach den hinzugefügten Zutaten und Aromen, als auch was die Form betrifft. Man kann sie sowohl in Gläschen zubereiten, als auch in Formen, um sie danach zu stürzen und noch eindrucksvoller zu präsentieren.
Und nicht zu vergessen, es ist das perfekte Dessert, um es im Voraus zuzubereiten. Es dauert nämlich nur etwa eine Viertelstunde, um eine Panna Cotta vorzubereiten, dann gießt man sie in die Form und ab in den Kühlschrank, bis zur Verwendung, die auch problemlos am nächsten Tag sein kann, ja sogar besser!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4-6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 6 g Gelatineblätter
- 100 g Marzipan
- 200 g Mandelmilch
- 300 g flüssige Sahne
- 45 g Zucker
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1 Orange (Schale)
Schritte
Um die Marzipan-Panna Cotta zuzubereiten, legen Sie die Gelatineblätter 10 Minuten in kaltes Wasser ein.
In der Zwischenzeit reiben oder hacken Sie das Marzipan fein und legen es beiseite. Gießen Sie in einen kleinen Topf die Mandelmilch, die flüssige Sahne, den Zucker, den Zimt und ein Stück von etwa 5 cm zuvor gewaschene Orangenschale (nur der orangefarbene Teil). Rühren Sie mit einem Schneebesen und bringen Sie es unter gelegentlichem Rühren zum Kochen. Fügen Sie das geriebene Marzipan hinzu und rühren Sie, bis es sich aufgelöst hat. Nehmen Sie die Mischung vom Herd und fügen Sie die ausgedrückten Gelatineblätter hinzu. Rühren Sie, um auch die Gelatine aufzulösen.
Gießen Sie dann die Mischung in die ausgewählten Gläser oder Silikonformen. Mit Frischhaltefolie abdecken, abkühlen lassen und für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Servieren Sie Ihre Marzipan-Panna Cotta mit Granatapfelkernen und, wenn Sie ihn haben, einem umgekehrten Rosmarinzweig.
