Würzig, leicht scharf und schön anzusehen, sind die mit Fleisch gefüllten Paprika ein originelles Hauptgericht, das man zu jeder Gelegenheit auf den Tisch bringen kann. Sie werden in einer Tomaten-Basilikum-Sauce gekocht und praktisch in einem einzigen Bissen gegessen, was sie auch als Aperitif geeignet macht.
Sie schmecken gut mit einer Beilage aus Püree oder Reis, sind aber auch geeignet, um Spaghetti oder Linguine zu würzen, ähnlich wie Pasta mit Fleischbällchen, nur dass in diesem Fall die Fleischbällchen von geschmackvollen und dekorativen Paprika umhüllt sind.
Probiert sie aus, sie werden euch gefallen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 25 runde scharfe Paprika
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 1/2 Zehe Knoblauch
- 1 Teelöffel Rosmarin (gehackt)
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 30 g Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. natives Olivenöl extra
- 400 g Tomatenpassata
- n.B. Salz
- 5 Blätter Basilikum
Schritte
Um die mit Fleisch gefüllten Paprika zuzubereiten, waschen Sie die Paprika, schneiden Sie den Deckel ab und entfernen Sie das Innere mit einem Teelöffel.
Legen Sie das Hackfleisch in einen tiefen Teller und fügen Sie den sehr fein gehackten halben Knoblauchzeh, den gehackten Rosmarin und die Petersilie sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Vermengen Sie alles gut, um alle Zutaten zu verbinden.
Füllen Sie die Paprika mit dem aromatisierten Fleisch und legen Sie sie auf einen Teller.
Schälen Sie Zwiebel und Knoblauch und hacken Sie sie fein. Erhitzen Sie eine Pfanne mit 2-3 Esslöffeln nativem Olivenöl extra und geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinein, um sie ein paar Minuten lang anzubraten, gelegentlich umrühren. Gießen Sie die Tomatenpassata hinzu, salzen Sie, fügen Sie die zuvor gewaschenen Basilikumblätter hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
Wenn die Tomatensauce kocht, fügen Sie die mit Fleisch gefüllten Paprika hinzu und lassen Sie sie 20-25 Minuten kochen, bis die Paprika weich geworden und das Fleisch gegart ist.
Servieren Sie Ihre mit Fleisch gefüllten Paprika mit der Tomatensauce, begleitet von Reis oder Püree oder auch einfachen gerösteten Brotscheiben.
