Das unverzichtbare Gericht für heiße Sommertage: Reissalat mit Thunfisch und Eiern. Oh ja, mit der Zugabe von eingelegten Zwiebeln und gehackter Petersilie für das gewisse Extra an Geschmack und Farbe.
Die Zubereitung des Reissalats mit Thunfisch und Eiern ist einfach und perfekt zum Vorbereiten. Es genügt, den Reis zu kochen, abkühlen zu lassen und dann zu würzen. Und man kann ihn problemlos im Voraus zubereiten, zum Beispiel am Vortag, so hat man das Mittag- oder Abendessen fertig, es ist auch perfekt fürs Büro oder ein Picknick.
Natürlich sollten Sie frische und hochwertige Zutaten wählen, denn der Geschmacksunterschied ist spürbar, besonders wenn die Zutaten, wie in diesem Fall, nur wenige sind!
- Schwierigkeit: Einfach
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 220 g Reis (für Salate)
- n.B. Salz
- 4 Eier
- 160 g Thunfisch in Öl
- 160 g eingelegte Zwiebeln
- n.B. Olivenöl extra vergine
- n.B. Petersilie
Schritte
Um den Reissalat mit Thunfisch und Eiern zuzubereiten, bringen Sie reichlich Wasser in einem Topf zum Kochen, salzen und geben Sie den Reis hinzu, kochen Sie ihn 10-12 Minuten oder nach der auf der Packung angegebenen Zeit. Abgießen, in eine Schüssel geben, mit einem Schuss Olivenöl extra vergine würzen, mischen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Eier in einen kleinen Topf geben, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 8 Minuten kochen lassen. Kurz unter kaltem Wasser abkühlen und beiseitelegen.
Wenn der Reis abgekühlt ist, schälen Sie die Eier und schneiden Sie sie in Spalten oder Scheiben. Fügen Sie die Eier dem Reis zusammen mit dem abgetropften Thunfisch und den abgetropften Zwiebeln hinzu.
Waschen und hacken Sie die Petersilie und fügen Sie sie zusammen mit einem Schuss Olivenöl extra vergine hinzu. Mischen, ggf. mit Salz abschmecken und den Reissalat mit Thunfisch und Eiern bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
