Der Salat mit getrockneten Feigen und Äpfeln ist ein winterlicher Salat voller Geschmack und Texturen. Hervorragend als Beilage oder als leichte Mahlzeit, besonders nach den Festmahlzeiten. Neben Rucola und Salat finden wir hier getrocknete Feigen, Äpfel und auch Sonnenblumenkerne, um ein buntes und nahrhaftes Gericht auf den Tisch zu bringen. Wer möchte, kann auch Feta-Würfel oder Parmesanflocken hinzufügen, für einen zusätzlichen Geschmack und Textur. Was den Salat betrifft, so wählen Sie den, den Sie am liebsten mögen, ich liebe den krausen im Winter. Dieser Salat ist auch hervorragend mit Walnüssen oder gerösteten Haselnüssen anstelle der Sonnenblumenkerne.
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 150 g krauser Salat
- 50 g Rucola
- 6 getrocknete Feigen
- 1 Esslöffel Sonnenblumenkerne
- 1 Apfel
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Teelöffel Honig
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 3 Esslöffel Apfelessig
- n. B. Salz
- n. B. Pfeffer
Schritte
Um den Salat mit getrockneten Feigen und Äpfeln zuzubereiten, waschen und trocknen Sie den Salat und den Rucola, schneiden Sie beides nach Belieben und geben Sie es in eine Schüssel. Schneiden Sie die Feigen in Streifen oder Stücke und geben Sie sie zusammen mit den Sonnenblumenkernen zum Salat. Waschen und trocknen Sie den Apfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie ihn in Stifte. Fügen Sie ihn der Schüssel hinzu.
In einer kleinen Schüssel mischen Sie separat den Senf mit dem Honig, dem Olivenöl extra vergine, dem Apfelessig sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Würzen Sie Ihren Salat mit getrockneten Feigen mit der Senfsauce, mischen Sie gut und servieren Sie.
