Die Schokoladen- und Mascarpone-Mousse ist ein köstliches und üppiges Dessert, das man als Nachspeise servieren kann, garniert mit einigen roten Früchten und Schokoladensplittern.
Wenn Sie Ihren Partner oder Ihre Partnerin zum Valentinstag überraschen möchten, probieren Sie es aus! Außerdem ist es sehr schnell zuzubereiten und benötigt keine Ruhezeit im Kühlschrank, bevor es genossen werden kann, also können Sie auch in letzter Minute daran denken!
Und wenn Sie einen zusätzlichen geschmacklichen und stilvollen Touch hinzufügen möchten, servieren Sie diese Schokoladen- und Mascarpone-Mousse mit einem Glas Rosis Moscato Alto Adige DOC aus der Kellerei Bozen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Valentinstag
Zutaten
- 140 g Zartbitterschokolade
- 200 g frische Sahne
- 100 g Mascarpone
- n.B. Schlagsahne
- n.B. Zartbitterschokolade (in Splittern)
- n.B. Himbeeren
- Rosis Moscato Rosa Alto Adige DOC – Kellerei Bozen
Schritte
Um die Schokoladen- und Mascarpone-Mousse zuzubereiten, hacken Sie die Zartbitterschokolade fein und geben Sie sie in einen tiefen Teller.
Erhitzen Sie 70 g Sahne, bis sie zu kochen beginnt. Gießen Sie die Sahne über die gehackte Schokolade und rühren Sie, bis sie vollständig geschmolzen ist. Abkühlen lassen.
Rühren Sie den Mascarpone in einer Schüssel kurz cremig und fügen Sie dann die Schokoladenmischung hinzu. Rühren Sie vorsichtig und nur kurz, bis eine homogene Masse entsteht.
Schlagen Sie die restliche Sahne steif und heben Sie sie unter die Mascarpone-Schokoladen-Mischung. Verteilen Sie die Schokoladen- und Mascarpone-Mousse in Schälchen oder Gläsern. Servieren Sie sie mit Schlagsahne, Schokoladensplittern und Himbeeren.
Tipp
Die Mousse kann direkt nach der Zubereitung verzehrt werden. Wenn Sie sie jedoch im Voraus zubereiten möchten, empfiehlt es sich, sie ohne die Schlagsahne und Dekoration im Kühlschrank aufzubewahren. Nehmen Sie sie 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank, fügen Sie dann die Schlagsahne, die Schokoladensplitter und die Himbeeren hinzu.
