Diese Schokoladen- und Tahini-Brownies sind glutenfrei sowie laktosefrei und haben ein reiches und intensives Schokoladenaroma mit einem Sesam-Nachgeschmack. Da die Brownies ihren Namen von ihrer Farbe erhalten, würde ich sagen, dass diese ihnen vollkommen gerecht werden.
Sie sind ein köstlicher Genuss, den man auch Menschen servieren kann, die laktose- und glutenintolerant sind.
Wenn Ihnen Brownies gefallen, probieren Sie auch diese meine Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Brownies
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g Zartbitterschokolade
- 60 g Maiskeimöl
- 80 g Tahini
- 2 Eier
- 110 g Brauner Zucker
- 100 g Zucker
- 1 Esslöffel Vanillezucker
- 60 g Kartoffelstärke
- 1 Teelöffel Backpulver
- 25 g Ungesüßtes Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 90 g Zartbitterschokoladenstückchen
- 45 g Tahini
- 1 Teelöffel Honig
Schritte
Um die Schokoladen- und Tahini-Brownies zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 180 Grad (statisch) vor und legen Sie eine Kuchenform oder Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier aus.
Zerkleinern Sie die Zartbitterschokolade grob und geben Sie sie zusammen mit dem Öl und der Tahini in einen Topf. Erhitzen Sie die Mischung langsam und rühren Sie gelegentlich um, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Währenddessen schlagen Sie die Eier zusammen mit dem Zucker, dem weißen Zucker und dem Vanillezucker auf, bis sie hell und sehr schaumig sind.
Fügen Sie die geschmolzene Schokoladen-Tahini-Mischung hinzu und rühren Sie kurz mit einem elektrischen Mixer. Mischen Sie die Kartoffelstärke mit dem Backpulver, dem Kakao und dem Salz und geben Sie alles zur Eier-Schokoladen-Mischung. Fügen Sie auch die Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie mit dem Mixer, bis keine Mehlnester mehr sichtbar sind.
Gießen Sie den Teig in die Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Vermischen Sie separat die Tahini mit dem Honig und geben Sie die Mischung löffelweise auf den Schokoladenteig. Mit einem Zahnstocher marmorieren Sie dann die Oberfläche und backen Sie bei 180 Grad für 22-24 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und die Schokoladen- und Tahini-Brownies in Quadrate schneiden und servieren.
