Diese schwedischen Schokoladenkekse sind wahrscheinlich auch die schnellsten Schokoladenkekse, die man zubereiten kann. Man mischt einfach die Zutaten, teilt den Teig dann sofort in drei Teile, formt mit jedem eine Rolle, dann flachdrücken, mit reichlich Zuckergranulat bestreuen und ab in den Ofen für etwas mehr als zehn Minuten. Nach dem Backen einfach in Scheiben schneiden und gleich genießen. Schneller geht’s nicht…
Wenn Sie schwedische Süßigkeiten mögen, probieren Sie auch diese meine Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: ca. 35 Kekse
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 155 g Mehl
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 125 g Butter (weich)
- 125 g Zucker
- 25 g Honig
- nach Bedarf Zuckergranulat
Schritte
Um die schwedischen Schokoladenkekse zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 190 Grad (Ober-/Unterhitze) vor.
Mischen Sie das Mehl mit dem Kakao, dem Backpulver und dem Salz. Beiseite stellen.
In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Honig verrühren, bis eine cremige und homogene Masse entsteht. Fügen Sie die Mehl- und Kakaomischung hinzu und arbeiten Sie mit den Rührbesen, bis der Teig Form annimmt. Dann auf die Arbeitsfläche geben und kurz kneten, um einen homogenen Teig zu erhalten.
Teilen Sie den Teig in 3 Teile, formen Sie mit jedem eine Rolle von ca. 35 cm Länge und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, gut voneinander entfernt. Drücken Sie die Rollen flach, bis sie eine Dicke von ca. 1 cm haben. Bitte achten Sie darauf, dass sie gut voneinander entfernt sind, da sie beim Backen stark auseinanderlaufen.
Bestreuen Sie jede Teigrolle mit reichlich Zuckergranulat, drücken Sie leicht an und backen Sie bei 190 Grad für 12-14 Minuten. Herausnehmen und sofort in schräge Streifen von ca. 2 cm Breite schneiden. Lassen Sie Ihre Kekse dann abkühlen oder genießen Sie sie heiß. Wenn sie kalt sind, sind sie schön knusprig.
Die schwedischen Schokoladenkekse halten sich 3-4 Wochen in einem luftdichten Behälter.
