Wie sehr ich Sommerfrüchte liebe, sie sind so farbenfroh und lecker und in einem schönen Fruchtsalat kombiniert, machen sie auch auf dem Tisch etwas her. Und mal ehrlich, wenn die Frucht von guter Qualität ist, schmeckt sie auch pur, ohne viele Zusätze. Allerdings gibt es einige Zutaten, die sie noch saftiger und aromatischer machen. Zum Beispiel mag ich es, Pfirsiche, Brombeeren und Himbeeren mit einer Mischung aus Zitronensaft, Honig und frischer Minze zu würzen… könnten Sie den Duft riechen.
Ein gesundes und leckeres Dessert oder ein Snack für alle!
Wenn Sie Sommerfrüchte mögen, probieren Sie diese Rezepte von mir:
- Schwierigkeit: Einfach
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4-6 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 3 Nektarine (ca. 500 g)
- 150 g Brombeeren
- 150 g Himbeeren
- 25 Blätter Minze (frisch)
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 Esslöffel Honig
Schritte
Um den Sommerfruchtsalat zuzubereiten, waschen und trocknen Sie die Nektarinen. Legen Sie Brombeeren und Himbeeren in ein Sieb und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab. Lassen Sie sie abtropfen.
Waschen und trocknen Sie die Minzblätter.
Schneiden Sie 15 Minzblätter in Streifen und geben Sie sie in eine kleine Schüssel. Fügen Sie den Zitronensaft und den Honig hinzu und rühren Sie, bis sich der Honig aufgelöst hat. Beiseite stellen.
Schneiden Sie die Nektarinen in vier Stücke, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie die Stücke dann in ca. 3 mm dicke Scheiben. Geben Sie die Nektarinen in eine Schüssel und fügen Sie die gut abgetropften Brombeeren und Himbeeren hinzu.
Gießen Sie die Mischung aus Honig, Zitronensaft und Minze über die Früchte, mischen Sie sie und stellen Sie sie 30 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden.
Servieren Sie Ihren Sommerfruchtsalat, dekoriert mit den restlichen Minzblättern.
