Die Spaghetti mit Parmesansauce und Trüffel sind eines dieser Gerichte, die ich zubereite, wenn ich spät nach Hause komme und nicht viel Zeit zum Kochen habe. Ich setze das Wasser für die Pasta auf, wenn es kocht, werfe ich die Pasta hinein und lasse in der Zwischenzeit etwas Butter in einer Pfanne schmelzen, füge die Parmesansauce mit Trüffel hinzu, dann mische ich alles zusammen, füge die Trüffelsauce hinzu, mische erneut und serviere. Einfacher geht es nicht…
Die Parmesansauce und die Trüffelsauce, die ich verwende, sind von Costa Bolgherese, einem Unternehmen unserer toskanischen Freunde, das viele Produkte mit Trüffeln und mehr von ausgezeichneter Qualität vermarktet. Tatsächlich haben sie auch handgemachte Pasta und Schokolade, verschiedene Saucen und Konserven. Wenn Sie in der Toskana, genauer gesagt in Guardistallo, sind, besuchen Sie ihren Laden, um sich von der großen Auswahl und Qualität ihrer Produkte überraschen zu lassen. Alternativ können Sie sie auch online bestellen! Ich möchte klarstellen, dass dies kein gesponserter Beitrag ist, sondern einfach ein gut gemeinter Rat, da die Produkte wirklich hervorragend sind!
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Spaghetti
- 30 g Butter
- 160 g Creme mit Parmigiano Reggiano und Trüffel (Costa Bolgherese)
- 160 g Trüffelsauce (Costa Bolgherese)
Schritte
Um die Spaghetti mit Parmesansauce und Trüffel zuzubereiten, bringen Sie reichlich Wasser in einem großen Topf zum Kochen, salzen Sie es und werfen Sie die Spaghetti hinein.
In der Zwischenzeit lassen Sie die Butter in einer großen Pfanne schmelzen, und wenn sie geschmolzen ist, fügen Sie die Creme mit Parmigiano Reggiano und Trüffel hinzu und erhitzen Sie sie bei niedriger Hitze, bis Sie eine homogene Sauce erhalten, gelegentlich umrühren.
Die Spaghetti al dente abgießen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren und direkt in die Pfanne mit der Parmesansauce geben. Vermengen Sie alles, indem Sie etwas Kochwasser hinzufügen, um es cremiger zu machen, dann geben Sie die Trüffelsauce in Löffeln hinzu, vermengen Sie erneut und servieren Sie Ihre Spaghetti mit Parmesansauce und Trüffel.
