Ich habe diese Südtiroler Speckröllchen mit Kräutern vor ein paar Tagen an meinem Geburtstag serviert, und sie waren im Nu vergriffen. Sie sind frisch, herzhaft und schmackhaft, man kann sie sowohl mit Messer und Gabel als auch als Fingerfood essen, und die Zubereitung ist wirklich kinderleicht und dauert weniger als eine halbe Stunde.
Es reicht, Frischkäse mit Senf, Zitronensaft, frischen Kräutern nach Belieben zu mischen, in meinem Fall Schnittlauch und Petersilie, sowie Salz und Pfeffer. Dann müsst ihr nur noch dünne Scheiben Südtiroler Speck mit dieser leckeren Füllung füllen, aufrollen und die Röllchen sind fertig! Wenn ihr Zeit und Lust habt, könnt ihr sie noch hübscher machen, indem ihr sie mit einem Schnittlauchhalm zusammenbindet.
Bereitet sie für euer nächstes Familienessen oder den Aperitif mit Freunden vor!
Wenn euch Südtiroler Speck gefällt, probiert auch diese Rezepte von mir:
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 12 Röllchen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Frischkäse
- 20 g Senf
- 10 g Schnittlauch (gehackt)
- 10 g Petersilie (gehackt)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 12 Scheiben Südtiroler Speck
- 12 Stiele Schnittlauch
Schritte
Um die Südtiroler Speckröllchen vorzubereiten, den Frischkäse in eine Schüssel geben. Fügen Sie den Senf, den gehackten Schnittlauch, die gehackte Petersilie, den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
Legen Sie dann die erste Scheibe Südtiroler Speck auf ein Schneidebrett, geben Sie einen gehäuften Teelöffel Kräuterfüllung an das untere Ende und rollen Sie alles zu einem Röllchen auf.
Binden Sie das Röllchen in der Mitte mit einem Schnittlauchhalm zusammen. Verfahren Sie genauso mit den restlichen Zutaten.
Genießen Sie Ihre Südtiroler Speckröllchen sofort oder bewahren Sie sie im Kühlschrank, mit Frischhaltefolie abgedeckt, bis zum Servieren auf.
