Weihnachtsstangen Kekse, sind sie nicht niedlich? Perfekt, um den Weihnachtsbaum zu schmücken, vielleicht mit einem schönen roten Band. Und neben ihrem Aussehen schmecken sie auch köstlich. Ein heller Teig, aromatisiert mit Vanille und ein Kakaoteig, die sich miteinander verschlingen. Geschmacklich erinnern sie ein wenig an die Abbracci von Mulino Bianco, um es genauer zu sagen.
Sie sind super einfach zuzubereiten, auch wenn es etwas Geduld erfordert, die Zöpfe zu machen, aber es lohnt sich.
Wenn Sie auf der Suche nach weiteren Weihnachtsplätzchen sind, probieren Sie auch diese Rezepte von mir aus:
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Portionen: ca. 60 Stangen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 245 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 120 g Butter (weich)
- 110 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 1 Ei (raumtemperatur)
- 195 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 120 g Butter
- 110 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 1 Ei (raumtemperatur)
Schritte
Um den hellen Teig zuzubereiten, mischen Sie das Mehl mit dem Salz.
Schlagen Sie die Butter mit einem Handrührgerät zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker, bis sie cremig ist. Fügen Sie das Ei hinzu und verrühren Sie es.
Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie alles schnell mit den Händen, bis ein homogener Teig entsteht. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu kneten, sonst werden die Kekse hart.Formen Sie einen Block aus dem Teig, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.
Um den dunklen Teig zuzubereiten, mischen Sie das Mehl mit dem Kakao und dem Salz.
Schlagen Sie die Butter mit einem Handrührgerät zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker, bis sie cremig ist. Fügen Sie das Ei hinzu und verrühren Sie es.
Sieben Sie die Mischung aus Mehl und Kakao über die Butter- und Eiermasse und kneten Sie alles schnell mit den Händen, bis ein homogener Teig entsteht. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu kneten, sonst werden die Kekse hart.
Formen Sie einen Block aus dem Teig, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.Nach der Ruhezeit der Teige, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank.
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad (statisch) vor, wenn Sie ein Blech nach dem anderen backen, oder auf 160 Grad (Umluft), wenn Sie mehrere Bleche gleichzeitig backen.
Schneiden Sie ein Viertel jedes Teigs ab. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche einen Strang von ca. 2 cm Dicke aus jedem Teig aus. Schneiden Sie ihn in ca. 2 cm lange Stücke.
Rollen Sie jedes Stück auf dem Tisch, um einen dünnen Stab von ca. 5 mm Dicke zu formen. Verbinden Sie einen hellen und einen dunklen Stab und verdrehen Sie sie von einer Spitze aus. Formen Sie sie in die Form einer Weihnachtsstange und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.Backen Sie sie bei 170 Grad für 10-12 Minuten, bis sie leicht am Rand goldbraun sind.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter oder einer Blechdose auf.
Tipps
Diese Weihnachtsstangen sind auch sehr hübsch, wenn sie mit einer schönen roten Schleife am Weihnachtsbaum hängen.
