Cremige Schweinefleischstreifen. Kennst du diese Abende, an denen du spät nach Hause kommst, der Kühlschrank leer ist, aber du hast Lust auf etwas Leckeres? Genau da sind diese cremigen Schweinefleischstreifen meine Lieblingslösung. Sie werden mit sehr wenigen Zutaten zubereitet und in weniger als zehn Minuten servierst du ein unglaublich zartes Gericht, das alle glücklich macht. Es ist der Beweis, dass man nicht stundenlang am Herd stehen muss, um ein wirklich schmackhaftes Ergebnis zu erzielen. Kommt mit mir, wir fangen gleich an zu kochen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die cremigen Schweinefleischstreifen
- 150 Sofrito
- 300 Schweinelende (In Scheiben)
- 100 Karotten
- Reismehl
Schritte für die cremigen Schweinefleischstreifen
Schneide die Schweinelende in dünne Streifen und wende sie gut im Reismehl, damit die Oberfläche vollständig paniert ist.
Gieße einen Schuss Öl in eine Pfanne und brate das Sofrito etwa 5 Minuten an, bis es goldbraun ist.
Füge die Karotten hinzu, die du geschält und in kleine Stücke geschnitten hast, und lasse sie im Kochfond etwa fünf Minuten schmoren.
Gib die Streifen der Schweinelende dazu und brate sie einige Minuten bei starker Hitze an, um das Fleisch zu versiegeln.
Gieße ein großzügiges Glas Wasser dazu und würze mit Salz, dabei gut umrühren, um das Mehl aufzulösen und die Sauce zu kreieren.
Decke mit einem Deckel ab und koche bei niedriger Hitze 10 Minuten weiter, wobei du mehr Wasser hinzufügst, wenn der Fond zu sehr eindickt.
Ich hoffe, dieses Rezept gefällt euch genauso gut wie mir! Es ist das klassische Gericht, das den Abend mit minimalem Aufwand und maximalem Ertrag rettet.
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Aufbewahrung
Was die Schweinefleischstreifen angeht, ist die beste Methode, um sie aufzubewahren, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, sobald sie vollständig abgekühlt sind.
Im Kühlschrank halten sie sich gut für 1-2 Tage. Wenn du sie essen möchtest, empfehle ich, sie in der Pfanne mit einem kleinen Schuss Wasser oder Milch aufzuwärmen: Dieser Trick hilft, die Sauce wieder zu lösen, die bei Kälte zur Verdichtung neigt, und verleiht dem Gericht seine ursprüngliche Zartheit zurück.
