Ich teile mit euch diese superweichen Kekse, die ein wenig an ein Häschen erinnern. Ich habe diese Leckereien mit meinem Joghurt-Mürbeteig gemacht; ich habe Vanillejoghurt gewählt, aber ihr könnt den Geschmack verwenden, den ihr mögt, oder neutralen Joghurt nehmen. Die Häschenkekse sind sehr einfach und richtig lecker. Kommt mit, wir legen los zu backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 16 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Weizenmehl (Tipo 00) (Ich habe Mehl Typ 1 verwendet.)
- 125 g Joghurt
- 80 g Kristallzucker
- 80 g Pflanzenöl
- 8 g Backpulver für Kuchen
Schritte
In einer Schüssel das Joghurt mit dem Zucker verrühren, dann auch das Pflanzenöl hinzufügen.
Dann das Backpulver und das zuvor gesiebte Mehl dazugeben.
Der Teig wird weich und gleichmäßig sein.
Jeweils kleine Teigstücke von ca. 45/50 g abnehmen und daraus Röllchen von etwa 25 cm formen und ineinander drehen. Am Ende habe ich ein kleines Schokostück hinzugefügt.
Die Häschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze) bei 180 °C für 20 Minuten backen.
