Vanille-Joghurt-Plumcake mit Schokotropfen: fluffig und lecker.
Joghurt-Plumcake ist das Erste, woran ich denke, wenn ich mich mit wenig Aufwand verwöhnen möchte. Für diese Version habe ich den Geschmack Vanille gewählt, weil wir ihn zuhause lieben und die ganze Küche danach duftet, aber ich habe ihn mit großzügigen Schokotropfen verfeinert, die nie schaden. Ich versichere euch, er ist ganz weich, fast wie eine Wolke, deswegen ist er perfekt fürs Familienfrühstück oder als leckerer Nachmittags-Snack. Das ist eines dieser Herzensrezepte, ohne viel Schnickschnack, aber unglaublich köstlich.
Kommt mit mir, lasst uns anfangen zu backen.
Gutes Rezept, Giussi.
Das könnte dich auch interessieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 50 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Joghurt-Plumcake
- 200 g Weizenmehl Typ 00
- 80 g Kristallzucker
- 125 g Joghurt (Ich habe Vanillegeschmack gewählt)
- 16 g Backpulver
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 80 g Sonnenblumenöl
- 60 g Schokolade (Stückchen oder Schokotropfen)
Werkzeuge
- 1 Plumcake-Backform
Schritte für den Joghurt-Plumcake
In eine Schüssel die Eier mit dem Zucker verrühren, dann den Joghurt und einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen. Diese Zutaten gut miteinander vermengen, dann das Öl zugeben und zuletzt das mit dem Backpulver gesiebte Mehl. Wenn ihr mögt, gebt die Schokotropfen unter den Teig, sobald alles gut vermischt ist, und füllt die Masse in eine Plumcake-Form, die vorher eingefettet und bemehlt oder mit Backpapier ausgelegt wurde.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 40 Minuten backen. Nach 40 Minuten macht die Stäbchenprobe: wenn kein Teig mehr daran klebt, ist der Kuchen fertig, ansonsten weitere 5 Minuten backen.
Sobald er fertig gebacken ist, den Kuchen komplett in der Form auskühlen lassen.
Danke, dass ihr mit mir gebacken habt. Wir sehen uns beim nächsten Küchenabenteuer — und vielen Dank für euer Vertrauen all die Jahre.
Verpasse nicht meine Rezepte auf Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Wenn du alle meine anderen Rezepte sehen möchtest, klicke hier, um loszustöbern
Aufbewahrung
Der Joghurt-Plumcake bleibt 3–4 Tage lang weich und aromatisch, wenn er unter einer Glasglocke aufbewahrt oder in Frischhaltefolie eingewickelt wird. Wenn ihr möchtet, könnt ihr ihn auch in Scheiben schneiden und einfrieren, so habt ihr ein Frühstück in wenigen Minuten parat, einfach kurz im Ofen aufwärmen.
