Die Wassertorte ist der magische Kuchen, der in der Küche immer hilft. Es ist der einfachste Kuchen, den es gibt. Es ist mein Herzstück: so einfach, so leicht und so fluffig, dass es wie eine Wolke wirkt. Das Schönste daran? Es ist in einer Minute zubereitet und man braucht nur eine Schüssel schmutzig zu machen, und es ist praktisch unmöglich, es falsch zu machen, auch wenn man kein Dessertexperte ist.
Es ist ein neutrales und sehr zartes Rezept, perfekt, um es so zu genießen, wie es ist, oder um es nach deinem Geschmack zu verfeinern: du kannst es mit Kaffee, Orange aromatisieren oder mit vielen Äpfeln bereichern. Aber seine wahre Stärke liegt in seiner Vielseitigkeit: Weil es so fluffig ist, eignet es sich perfekt zum Füllen mit Pudding, Sahne, Marmelade oder, für die Naschkatzen, mit einer großzügigen Schicht Haselnusscreme.
Wenn du entdecken möchtest, wie vielseitig dieser Kuchen sein kann, findest du hier alle meine Versionen: ➡️ Wassertorten.
Komm mit mir, wir beginnen zu backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 35 Minuten
- Portionen: 5
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Wassertorte
- 220 g Weizenmehl 00
- 80 g Zucker (Ich habe unraffinierten Rohrzucker verwendet)
- 16 g Backpulver
- 2 Eier
- 120 g lauwarmes Wasser
- 60 g Milch
- 90 g Pflanzenöl
Werkzeuge
Ich habe eine Form mit 20/22 cm Durchmesser verwendet. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine größere Form verwenden. Der Kuchen wird etwas flacher und auch die Backzeit ändert sich natürlich.
Schritte für die Wassertorte
In einer Schüssel mit einem Schneebesen oder einer Gabel die Eier mit dem Zucker mischen. Dann das Pflanzenöl, die Milch und das lauwarme (aber nicht heiße) Wasser nach und nach hinzugeben. Schließlich das zuvor gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen.
Den Teig in eine zuvor eingefettete und bemehlte Form mit 20-22 cm (oder größer, wenn gewünscht, wobei der Kuchen dann etwas flacher wird) geben.
Bei 180°C im vorgeheizten statischen Ofen in der mittleren Schiene für etwa 30 Minuten backen. Nach dieser Zeit den Zahnstocher-Test machen: Wenn er trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig. Bitte lassen Sie ihn im Form vollständig abkühlen.
Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie entscheiden, ihn so zu lassen, ihn mit Puderzucker zu bestäuben oder ihn in der Mitte zu schneiden, wie auf dem Foto unten zu sehen, und mit Haselnusscreme oder etwas anderem nach Belieben zu füllen.
Lagerung
Die Wassertorte hält sich wunderbar unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage lang, und bleibt genauso fluffig wie frisch gemacht. Was den Geschmack betrifft, so ist diese Basis ein leeres Blatt: Sie können sie personalisieren, indem Sie dem Teig Orangenschale, Zitronenschale oder ein Vanilleextrakt hinzufügen, um ihn noch duftender zu machen.
