Diese süßen Joghurtbrötchen sind herrlich weiche Brötchen mit zartem Vanillegeschmack. Sie sind so weich, weich, dass sie auf der Zunge zergehen!
Sie gelingen mit nur wenigen Zutaten und sind sehr einfach zuzubereiten. Die eigentliche Überraschung ist, dass sie ohne Öl und ohne Butter auskommen — perfekt für ein leichtes, aber super leckeres Frühstück. Mit ein paar Handgriffen erzielst du ein wirklich überraschendes Ergebnis.
Sie eignen sich zu jeder Tageszeit, sind aber zum Frühstück einfach perfekt. Stell dir vor, du tunkst sie in Milch oder bestreichst sie mit deiner Lieblingsmarmelade… eine süße Art, den Tag gut zu beginnen.
Die unglaubliche Weichheit dieser Brötchen kommt genau vom Joghurt. Kommt mit, dann legen wir los und fangen an zu backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 13 Minuten
- Portionen: 20
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die süßen Joghurtbrötchen
- 300 g Weizenmehl Typ 00 (oder Dinkelmehl)
- 250 g griechischer Vanillejoghurt (Oder nach Belieben)
- 1 Päckchen Backpulver (16 g)
- 1 Ei
- 80 g Kristallzucker
- nach Belieben Schokotropfen
Schritte für die Joghurtbrötchen
In einer großen Schüssel das ganze Ei und den Zucker geben. Mit einem Handbesen kräftig schlagen, bis eine helle, schaumige Masse entsteht.
Den Joghurt hinzufügen und gut unterrühren.
Jetzt das Mehl in drei Portionen nach und nach einarbeiten und zwischendurch umrühren.
Das Backpulver zusammen mit der letzten Portion Mehl hinzufügen.
Den Teig ein paar Minuten verarbeiten. Keine Sorge: der Teig wird sehr klebrig, aber formbar.
Um die Verarbeitung zu erleichtern, die Hände leicht mit kaltem Wasser befeuchten. Das verhindert, dass der klebrige Teig zu stark anklebt.
Kleine Portionen Teig abnehmen und schnell glatte Kugeln von etwa 60–70 Gramm formen.
Die Kugeln nach und nach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und dabei etwas Platz zueinander lassen.
Wenn ihr eine Schokoladenversion möchtet, den Teig nach Zugabe des Backpulvers halbieren.
Eine Hälfte mit einer Handvoll dunkler Schokotropfen (Zartbitter) versehen. Gut mischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
Anschließend auch mit dem verfeinerten Teig die Kugeln formen.
Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und darauf achten, dass zwischen den Brötchen genug Platz ist.
In einen auf 180°C vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) schieben.
Für 13–15 Minuten backen.
Die süßen Joghurtbrötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
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