Die Hähnchenröllchen im Ofen mit Kartoffeln sind ein sehr leckeres Hauptgericht, das eine ziemlich einfache Zubereitung erfordert. Wenn Sie nicht gut im Entbeinen sind, können Sie den Metzger darum bitten, es für Sie zu tun. Die Kosten sind ziemlich günstig und in dieser Zeit ist das eine gute Sache. Dieses Rezept wird im Ofen gekocht, kann aber auch problemlos im Topf auf dem Herd zubereitet werden. Wenn Ihnen Rezepte mit Huhn gefallen, probieren Sie die Hähnchenkeulen mit Paprika in der Pfanne, die sehr gut sind, und auch das Zitronenhähnchen im Ofen, das ebenso einfach und schmackhaft ist.

Weitere Rezepte

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 3
Kochmethoden: Elektrischer Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

831,18 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 831,18 (Kcal)
Kohlenhydrate 28,08 (g) davon Zucker 1,33 (g)
Proteine 79,29 (g)
Fett 45,27 (g) davon gesättigt 11,77 (g)davon ungesättigt 23,44 (g)
Fasern 3,36 (g)
Natrium 1.777,17 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 334 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

3 Hähnchenschenkel (mit Oberschenkel)
6 Scheiben Speck (Coppa)
4 g Gewürze für Braten (gehackter Rosmarin-Salbei-Lorbeer)
3 Kartoffeln
70 ml extra natives Olivenöl
4 g feines Salz
3 Blätter Salbei
3 Zweige Rosmarin

Werkzeuge

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Schneidebrett
Backform
Messer zum Entbeinen
Fleischklopfer
Küchengarn

Schritte

Waschen Sie die Hähnchenschenkel gründlich, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Fleischstücke von den Knochen ab und entfernen Sie sie. Sobald sie entbeint sind, öffnen Sie die Schenkel auf dem Schneidebrett und klopfen Sie sie mit einem Fleischklopfer.
Salzen und mit der Hälfte der Gewürze für den Braten bestreuen, auf jedem Schenkel zwei Scheiben Coppa-Speck legen und die Schenkel aufrollen. Den Ofen auf 225 Grad Umluft einschalten.
Binden Sie die Röllchen gut fest mit dem Küchengarn und fügen Sie zwischen den Bindungen ein Salbeiblatt und einen Rosmarinzweig ein. Legen Sie die Röllchen in eine antihaftbeschichtete Backform und fügen Sie die geschälten und in große Stücke geschnittenen Kartoffeln hinzu. Bestreuen Sie mit den restlichen Gewürzen, gießen Sie das Öl über die Schenkel und die Kartoffeln und drehen Sie alles mit den Händen, damit alle Zutaten gut gewürzt sind. Backen Sie auf mittlerer Höhe und garen Sie für 50 Minuten, indem Sie gelegentlich die Röllchen und die Kartoffeln wenden. Sobald sie schön gebräunt sind, ausschalten und vor dem Servieren das Garn entfernen.