Los rollitos de pollo al horno con patatas son un segundo plato riquísimo que requiere una preparación bastante sencilla. Si no sois diestros deshuesando, podéis pedirle al carnicero que lo haga por vosotros. El coste es bastante económico y, en estos tiempos, viene bien. Esta receta se cocina en el horno, pero también se puede preparar perfectamente en una cazuela al fuego. Si os gustan las recetas con pollo, probad los muslos de pollo con pimientos en sartén, muy ricos, y también el pollo al limón al horno, igualmente sencillo y sabroso.
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 50 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 831,18 (Kcal)
- Carbohidratos 28,08 (g) de los cuales azúcares 1,33 (g)
- Proteínas 79,29 (g)
- Grasa 45,27 (g) de los cuales saturados 11,77 (g)de los cuales insaturados 23,44 (g)
- Fibras 3,36 (g)
- Sodio 1.777,17 (mg)
Valores indicativos para una ración de 334 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 muslos de pollo (con contramuslos)
- 6 lonchas panceta (loncheada)
- 4 g aromas para asado (romero, salvia y laurel picados)
- 3 patatas
- 70 ml aceite de oliva virgen extra
- 4 g sal fina
- 3 hojas salvia
- 3 ramitas romero
Utensilios
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- Tabla de cortar
- Bandeja
- Cuchillo para deshuesar
- Mazo para carne
- Hilo de cocina
Pasos
Lavar bien los muslos de pollo, secarlos y con un cuchillo bien afilado cortar y separar la carne de los huesos. Una vez deshuesados, abrirlos bien sobre la tabla y golpearlos con un mazo para carne.
Salar y espolvorear con la mitad de la dosis de aromas para asado, colocar sobre cada muslo 2 lonchas de panceta loncheada y enrollar los muslos. Precalentar el horno en modo estático a 225 grados.
Sujetando bien los rollitos, atarlos con el hilo de cocina, introduciendo entre la atadura la hoja de salvia y la ramita de romero. Colocar los rollitos en una bandeja antiadherente y añadir las patatas peladas y cortadas en trozos grandes. Espolvorear con el resto de los aromas, verter el aceite sobre los muslos y las patatas y mezclarlos con las manos para que todo se impregne de sabor. Hornear a media altura y cocinar durante 50 minutos, dando la vuelta de vez en cuando a los rollitos y a las patatas. Cuando estén bien dorados, apagar el horno y antes de servir cortar el hilo.
Consejos
Si no queréis hornear los rollitos de pollo, cocinadlos en una cazuela al fuego; quedarán igual de deliciosos.
