Die herzhafte Torte mit Auberginen alla Parmigiana ist ein vegetarisches Hauptgericht mit einzigartigem und unwiderstehlichem Geschmack. Für dieses Rezept habe ich eine fertige Blätterteigrolle verwendet, die ich mit Schichten gegrillter Auberginen, abwechselnd mit Tomatensauce, Parmesan und Mozzarella, gefüllt habe. Diese herzhafte Torte kann sowohl warm als auch kalt genossen werden und kann daher im Voraus zubereitet werden, um sie gemeinsam mit Freunden bei einem Aperitif zu Hause zu genießen. Einfach zuzubereiten, wird diese herzhafte Torte alle begeistern!
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Herzhafte Torten
Rezepte mit Auberginen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 500 g Auberginen
- 50 g Mozzarella
- nach Bedarf geriebener Parmesan
- 200 g Tomatensauce
- nach Bedarf Basilikum
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- Grill
- Backblech
Schritte
Um die herzhafte Torte mit Auberginen alla Parmigiana zuzubereiten, waschen und schälen Sie die Auberginen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Heizen Sie den Grill vor und grillen Sie die Auberginen von beiden Seiten.
Gießen Sie in eine Pfanne etwas extra natives Olivenöl, die Tomatensauce und ein paar Basilikumblätter. Bei niedriger Hitze erwärmen und am Ende der Garzeit salzen.
Nehmen Sie eine runde Kuchenform und legen Sie den Blätterteig hinein, lassen Sie das mitgelieferte Backpapier dabei.
Verteilen Sie ein paar Löffel Tomatensauce auf dem Boden des Blätterteigs und verteilen Sie sie mit der Rückseite eines Löffels gleichmäßig.
Dann eine Schicht gegrillter Auberginen darauflegen und mit ein paar Löffeln Tomatensauce, geriebenem Parmesan und geriebenem Mozzarella würzen.
Erneut eine Schicht Auberginen formen und mit Tomatensauce, Parmesan und Mozzarella würzen.
Schließen Sie die Ränder des Blätterteigs nach innen und geben Sie ihn in den vorgeheizten Ofen bei 200°C. 20 Minuten backen oder bis zur goldenen Farbe.
Die herzhafte Torte warm servieren und guten Appetit!
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