Schwertfisch- und Zucchini-Burger im Ofen oder in der Heißluftfritteuse.
Das heutige Gericht habe ich speziell für diejenigen entwickelt, die eine vollständige, gesunde und schmackhafte Ernährung wünschen.
Mit nur 500 Gramm Fisch können wir den Bedarf der ganzen Familie auf schmackhafte Weise decken und sogar das Gemüse verstecken, damit es auch denen schmeckt, die es normalerweise nicht mögen, wie etwa Kinder.
Als Hauptzutat neben dem Fisch und der Zucchini finden wir das gewürzte Paniermehl nach sizilianischer Art, ein Klassiker unserer Küche. Um zu sehen, wie es gemacht wird, klicken Sie hier
Gedacht für dich:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 500,72 (Kcal)
- Kohlenhydrate 37,72 (g) davon Zucker 3,10 (g)
- Proteine 35,74 (g)
- Fett 22,68 (g) davon gesättigt 4,99 (g)davon ungesättigt 8,04 (g)
- Fasern 2,87 (g)
- Natrium 600,49 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Lass uns einkaufen
- 500 g Schwertfisch
- 200 g Paniermehl (gewürzt nach sizilianischer Art siehe Rezept)
- 2 Eier
- 200 g Zucchini (gerieben und ausgedrückt)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 4 Esslöffel Wasser
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack gehackte Petersilie
Werkzeuge
was wir brauchen, um die
- Küchenmaschine O.der Bimby
- Reibe
- Schüssel
- Backblech antihaftbeschichtet breit und flach
- Rundform
- Backpapier
Schwertfisch- und Zucchini-Burger
Der erste Schritt ist, das Paniermehl nach sizilianischer Art zu würzen. Um das Rezept zu sehen, klicken Sie hier
Der zweite Schritt ist, die Würze für die Burger mit Olivenöl und Wasser zu vervollständigen.
Nun kümmern wir uns um den Fisch, der sehr frisch sein muss.
Entfernen Sie die Haut und schneiden Sie ihn zuerst in große Stücke und dann
Geben Sie ihn in die Schüssel der Küchenmaschine und zerkleinern Sie ihn. Wenn Sie den Bimby haben, können Sie ihn 3-mal bei Turbostufe für 2 Sekunden zerkleinern.
Jetzt waschen Sie die Zucchini, entfernen die Enden und reiben sie.
Vermengen Sie den Fischhack, die Eier, die Zucchini und das Paniermehl und kneten Sie, bis Sie eine homogene Masse erhalten.
Legen Sie Backpapier auf das Blech und formen Sie mit Hilfe einer befeuchteten runden Form und einem Löffel die Burger, indem Sie eine angemessene Menge der Mischung hineingeben und mit der Rückseite des Löffels glattstreichen.
Wenn Sie die gesamte Mischung verarbeitet haben, heizen Sie den Ofen auf 180° statisch vor
Backen Sie sie etwa 7 Minuten pro Seite.
Servieren Sie sie heiß mit einer Beilage nach Wahl.
Hier sind die Schwertfisch- und Zucchini-Burger aus dem Ofen bereit.
Garen in der Heißluftfritteuse: Nach dem Vorheizen bei 180° für 4 Minuten kochen, dann umdrehen und die Garzeit für weitere 3 Minuten fortsetzen
Aufbewahrung und Tipps
Schwertfisch- und Zucchini-Burger aus dem Ofen. Diese Burger können im Kühlschrank sowohl roh als auch gekocht nicht länger als 2 Tage aufbewahrt werden, wobei darauf zu achten ist, dass der Fisch sehr frisch ist.
Im Gefrierschrank können sie bis zu 2 Monate aufbewahrt werden.
Für dieses Rezept können Sie auch jede Art von Fisch verwenden.
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Schwertfisch- und Zucchini-Burger
Kann man sie mit anderem Fisch machen?
Ja, mit allen Fischarten.
