Die Hähnchen- und Gemüseburger, gebraten in der Pfanne, in der Heißluftfritteuse oder im Ofen
Wie lecker sie sind – so habe ich das Problem gelöst, wie man Kindern Gemüse schmackhaft macht.
Glaubt mir, es reicht nie, eins zieht das andere nach sich.
Es reicht rohe Hähnchenbrust, aber auch Reste vom Gekochten oder vom Spieß.
Dieses Rezept ist auch eine gute Möglichkeit, Reste zu verwerten.
Das Gemüse könnt ihr nach Geschmack wählen, sogar das gefrorene Suppengemüse.
Diesmal habe ich die Burger mit Zucchini und Pilzen gemacht, aber neulich habe ich sie sogar mit gefrorenem Suppengemüse zubereitet. Ein echter Tipp für alle Mütter.
Für dich empfohlen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 6 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen, Pfanne, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 353,68 (Kcal)
- Kohlenhydrate 39,68 (g) davon Zucker 4,12 (g)
- Proteine 36,09 (g)
- Fett 6,08 (g) davon gesättigt 1,97 (g)davon ungesättigt 3,48 (g)
- Fasern 3,63 (g)
- Natrium 534,87 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Einkauf
- 400 g Hähnchenbrust (roh oder nach Belieben gekocht)
- 2 Eier
- 200 g Pilze (nach Belieben oder anderes Gemüse)
- 200 g Zucchini (gewürfelt oder anderes Gemüse nach Wahl)
- 200 g Semmelbrösel (nach sizilianischer Art gewürzt, Rezept hier ansehen)
- 1 Teelöffel Curry
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 2 Teelöffel Gewürze für Braten (ich mache sie zu Hause, hier klicken)
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
Die Hähnchen- und Gemüseburger
Küchenutensilien
Was wir brauchen
- 1 Messer
- 1 Mixer oder Bimby
- 1 Rundausstecher
- 1 Backpapier
- 1 Pfanne oder Backofen
Schritte
Ab in die Küche zum Vorbereiten
Wascht das gesamte Gemüse und schneidet es in Stücke. Macht dasselbe mit der Hähnchenbrust und …
Gebt das Hähnchen dazu,
die Eier
die Pilze in Scheiben
die Zucchini gewürfelt
die Aromen und Gewürze
die nach sizilianischer Art gewürzten Semmelbrösel,
und pürieren.
Bis eine glatte, homogene und ein wenig klebrige Masse entsteht.
Legt ein Backpapier aus und formt mit Hilfe eines Ausstechers und der Rückseite eines angefeuchteten Löffels die Burger.
Hier sind sie alle zusammen.
An dieser Stelle: Wenn ihr in der Pfanne bratet, schneidet mit einer Schere das Papier unter jedem Burger aus.
Für das Backen im Ofen reicht es, das Papier mit allen Burgern auf ein Backblech zu legen.
Für die Heißluftfritteuse schneidet das Papier entsprechend der Breite der Schublade zu.
Heißluftfritteuse: Legt die Burger mit dem Papier in die Schublade, vorheizen und bei 180°C für 3 Minuten garen, dann wenden und weitere 3 Minuten garen.
Backofen: Legt die Burger mitsamt Backpapier auf ein Backblech und backt sie bei 180°C Ober-/Unterhitze für 10 Minuten.
Fertig sind die Hähnchen- und Gemüseburger
Die Hähnchen- und Gemüseburger lassen sich sowohl roh als auch gekocht maximal 2 Tage im Kühlschrank und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Hähnchen- und Gemüseburger
Kann ich für dieses Rezept auch anderes Fleisch verwenden?
Ja, natürlich: Pute, Kalbfleisch und auch Fisch.
