- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Teuer
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 3 Stunden
- Portionen: 10 Personen
- Küche: International
Zutaten
- 450 g Trockene Kekse (z. B. Frühstückskekse, ohne Schokolade)
- 170 g Puderzucker
- 500 ml Sahne (zum Aufschlagen)
- 500 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
- nach Belieben Zitronen (für Saft und zum Dekorieren)
- 200 g Butter
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Elektrischer Handmixer
Zubereitung
Die Kekse für den Boden in einer Küchenmaschine zerkleinern und mit der weich gewordenen Butter vermengen.
Mit den Händen vermischen, bis eine feuchte Masse entsteht, und in einer Springform, ausgelegt mit Backpapier, verteilen. Für etwa eine halbe Stunde zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
In einer Schüssel den weichen Frischkäse mit dem Puderzucker verrühren.
Die Sahne mit dem Handmixer steif schlagen und unter die gesüßte Frischkäsecreme heben.
Eine halbe Zitrone auspressen und in die weiche Creme geben. Vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben unterheben, damit die Sahne nicht zusammenfällt.
Den Boden aus dem Kühlschrank nehmen und die Zitronencreme daraufgeben. Mit einem Spatel glattstreichen und zuletzt mit Zitrone garnieren.
Zum Dekorieren könnt ihr eine Zitrone abreiben und darüberstreuen oder in Scheiben schneiden und nach Belieben anrichten.
Die Zitronen-Cheesecake mindestens zwei Stunden zurück in den Kühlschrank stellen, bevor ihr sie serviert.
Einfache no-bake Zitronen-Cheesecake mit Sahne und Philadelphia
Die no-bake Zitronen-Cheesecake ist leicht zuzubereiten und außerdem sehr frisch und lecker. Für diese Torte empfehle ich daher unbehandelte Zitronen zu verwenden. Wenn ein Stück übrig bleibt, sollte die Torte innerhalb von zwei bis drei Tagen und natürlich im Kühlschrank verzehrt werden.
Vor allem im Sommer verderben Lebensmittel mit Butter, Milch und Eiern schnell.
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