Mandel- und Orangenkuchen aus Sizilien. Natürlich kann niemand dem Duft eines frisch gebackenen Kuchens widerstehen, der nach Zuhause und Gemütlichkeit duftet. Kuchen schenken sowohl dem Schenkenden als auch dem Beschenkten Freude, aber natürlich vor allem dem, der ihn isst. Das Herz dieses Mandel- und Orangensterns aus Sizilien birgt eine superweiche Überraschung: Äpfel. Natürlich weiß man, dass in der Küche der Fantasie keine Grenzen gesetzt sind, und heute wollte ich zwei Arten von Kuchen kombinieren: den Mandelkuchen und den Apfelkuchen. Manchmal entsteht etwas wirklich Gutes, einfach durch das, was man zuhause hat. Ich habe niemals ein Geheimnis aus meiner Liebe zu Obst allgemein gemacht, und deshalb verwende ich es, wann immer ich kann, auch in meinen Gerichten. https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina.
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Preisgünstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Neujahr
- Leistung 480,97 (Kcal)
- Kohlenhydrate 66,60 (g) davon Zucker 32,36 (g)
- Proteine 11,29 (g)
- Fett 20,49 (g) davon gesättigt 11,08 (g)davon ungesättigt 8,01 (g)
- Fasern 1,86 (g)
- Natrium 52,97 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 160 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 280 g Mehl Typ 00
- 160 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 150 ml Vollmilch
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Orange (abgeriebene Schale)
- 1 Päckchen Vanille
- 15 g Mandeln
- 1 Teelöffel Puderzucker
- 10 g Haselnuss-Krokant
- 2 Golden Äpfel
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Teigschaber
- Reibe
- Form Stern
Zubereitung
Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Reiben Sie die Schale der Orange, vorzugsweise Bio, und fügen Sie sie zusammen mit der Vanille zur Masse hinzu.
Fügen Sie die Äpfel hinzu.
Vermengen Sie die Äpfel vorsichtig mit der Teigspachtel, ohne die Masse zu zerstören.
Nachdem Sie alle Zutaten vermischt haben, gießen Sie den Teig in die Sternform.
Streuen Sie den Zucker über den Teig, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker und Haselnuss-Krokant und Mandeln. Stellen Sie ihn für 35 Minuten bei 180° in den Ofen.
Hier ist der Stern fertig, Mandel- und Orangenkuchen aus Sizilien.
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WEIHNACHTEN 2020
Dieses Weihnachten 2020 wird sehr zurückhaltend sein, aber wir dürfen den Mut nicht verlieren, und Widerstand ist das Gebot der Stunde. Jeder von uns spielt seine Rolle, nämlich anderen zu helfen, wie er kann. Ich versuche in meiner bescheidenen Weise, mit meinen Rezepten zu helfen. Sicherlich weiß ich, dass das Internet voller Rezepte ist, aber ich weiß auch, dass jeder von Ihnen wählt, wem er folgt und was er macht. Lassen Sie uns in einer virtuellen Umarmung zusammen kochen, vielleicht meine Rezepte… Danke, für mich war es ein Jahr des Wachstums, und das verdanke ich Ihnen. Frohe Weihnachten an alle
Kann ich die Mandeln durch Haselnüsse ersetzen?
Ja, natürlich. Wenn Sie Haselnüsse anstelle von Mandeln nehmen, ändert sich der Kuchen nicht, vielleicht ein wenig im Geschmack.
