FARFALLE CREMIGE mit SAFRAN: Pasta mit würziger Kartoffelcreme, einfach und schnell — ein erstes Gericht in 10 Minuten mit wenigen Zutaten.
Ganz ehrlich: Ich habe es spontan zum Mittagessen mit dem, was ich gerade im Haus hatte, zubereitet, und es war ein voller Erfolg 😍 Diese cremigen Farfalle mit Safran sind eines dieser Gerichte, die aufwändig aussehen, sich aber in kurzer Zeit machen lassen.
Die Kartoffelcreme macht das Gericht samtig und umhüllend, während der Safran ein zartes Aroma und einen wirklich unwiderstehlichen Geschmack hinzufügt. Eine einfache, aber überraschende Kombination.
Wenn du eine schnelle, cremige Pasta fürs Mittagessen suchst oder ein einfaches, aber eindrucksvolles erstes Gericht, ist dieses Rezept perfekt: wenige Zutaten, keine Komplikationen und ein Ergebnis, das beim ersten Bissen überzeugt. Ideal, wenn wenig Zeit ist, du aber etwas wirklich Leckeres servieren willst.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 160 g Farfalle
- 120 g Kartoffeln
- 1 Päckchen Safran
- geriebener Parmigiano
Schritte
Wasser für die Pasta aufsetzen.
Kartoffeln kochen, dann in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer pürieren, dabei etwas Nudelkochwasser hinzufügen.
Gib sofort den Safran dazu, wenn das Wasser noch heiß ist, auflösen und gut verrühren.
Die Pasta al dente abgießen und mit der Sauce vermengen, gut durchschwenken und mit etwas geriebenem Parmigiano servieren.
FARFALLE CREMIGE mit SAFRAN — Pasta mit Kartoffelcreme
„keine Sahne nötig, die Cremigkeit kommt komplett von den Kartoffeln“
Nützliche Tipps:
Kartoffeln gut pürieren für eine glatte Creme
Zum Abstimmen der Konsistenz etwas Nudelkochwasser hinzufügen
Verwende hochwertigen Safran für mehr Geschmack
Bei schwacher Hitze unterrühren, damit die Creme nicht austrocknet
Sofort servieren, damit sie cremig bleibt
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FAQ FARFALLE CREMIGE mit SAFRAN — Pasta mit Kartoffelcreme
Kann ich eine andere Pastaform verwenden?
Ja, jede kurze Pasta-Sorte eignet sich.
Geht das ohne Kartoffeln?
Ja, aber die Sauce wird weniger cremig.
Kann ich Sahne verwenden?
Nicht nötig, die Kartoffeln reichen.
Wie lange dauert es?
Ungefähr 10 Minuten.
Ist das für Kinder geeignet?
Ja, sie ist mild und cremig.
