Hoy os propongo una idea sana, sabrosa y vistosa para llevar a la mesa en pocos minutos, los Nidos de espinacas y Huevos en freidora de aire.
Un plato completo y rico en nutrientes, ideal para un desayuno salado, un brunch, un almuerzo o una cena ligera pero llena de sabor.
La freidora de aire nos permite obtener una cocción dorada y uniforme, sin necesidad de exceso de aceite: el resultado es un plato ligero pero irresistible, con las espinacas ligeramente crujientes y la yema del huevo cremosa en el centro.
Preparar los huevos en freidora de aire es realmente cómodo: solo hay que vigilar la cocción si es la primera vez, los tiempos pueden variar algunos minutos según la freidora.
Para esta receta de Nidos de espinacas y huevos he querido dejar las espinacas un poco crujientes antes de poner el huevo, pero si prefieres y quieres acelerar aún más los tiempos puedes saltarte este paso y cocer directamente los nidos con los huevos. También puedes prepararlos con espinacas que te hayan sobrado del día anterior, una excelente idea para reciclar de forma sabrosa y sin complicaciones.
Vamos a ver cómo prepararlos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hornillo, freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Ingredientes para 2 raciones de Nidos de espinacas con huevos en freidora de aire
- 350 g espinacas (frescas)
- 1 diente ajo
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas Grana Padano rallado
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- al gusto nuez moscada
Herramientas
Herramientas recomendadas
- 1 Sartén
- 1 Tijeras
- 1 Bandeja antiadherente
- 1 Freidora de aire
- 1 Cuchara
- 1 Colador
Pasos
Cómo preparar los nidos de espinacas con huevos en freidora de aire
Después de lavar bien las espinacas, viértelas en una sartén amplia con un diente de ajo y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cubre con una tapa y deja que se marchiten a fuego medio, removiendo un par de veces. Tardarán pocos minutos
Retira el diente de ajo, escurre las espinacas y apriétalas para eliminar el agua que hayan soltado durante la cocción
Pásalas a un bol y pícalas con unas tijeras o, si lo prefieres, en una tabla con el cuchillo
Añade sal, pimienta, queso Grana Padano o parmesano rallado y nuez moscada al gusto
Mezcla con una cuchara hasta integrar bien los ingredientes
Toma una bandeja antiadherente, úntala ligeramente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y forma con las espinacas dos montoncitos. Con el dorso de la cuchara haz un hueco y, ayudándote con las manos, arregla los bordes. Rocía un poco de aceite
Introduce la bandeja y cocina los nidos de espinacas durante 10 minutos a 200° en modo air fry
Al final de la cocción, saca la bandeja e introduce el huevo en el centro
Vuelve a meter la bandeja en la freidora y cocina ahora a 180° durante unos 7/8 minutos, hasta que la clara esté cuajada; la yema debe quedar blanda
Con ayuda de una espátula de madera o de silicona, transfiere con cuidado los nidos al plato. Sala y espolvorea con pimienta al gusto
Ahora podéis saborear los nidos de espinacas con huevo… preparad mucho pan para mojarlo en la yema 😋
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Consejos y variaciones
Si usas espinacas congeladas, asegúrate de descongelarlas y escurrirlas muy bien para evitar que suelten demasiada agua al cocerlas.
Puedes añadir una loncha de panceta o jamón cocido para hacerlos aún más sabrosos antes de poner el huevo
Si prefieres las espinacas blandas, puedes saltarte el paso de la primera cocción, poner el huevo directamente en el centro y cocer a 180° durante 7/8 minutos
Si no tienes freidora de aire, puedes preparar los nidos de espinacas y huevo en sartén cubriéndolos con una tapa
