Los pancake de coco son sin gluten y se elaboran con solo tres ingredientes.
Esta receta es fácil y rápida de hacer: bastará con realizar una mezcla con yogur griego, claras de huevo y coco deshidratado.
He adornado los pancake con amarena, pero alternativamente también los podrás disfrutar con chocolate, mantequilla de cacahuete, mermelada, sirope de arce o fruta fresca.
Si te gusta el coco, te encantará esta receta y la prepararás a menudo, porque es el ingrediente protagonista!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Cocina
Ingredientes
- 100 g yogur griego 0% de grasa
- 100 g claras de huevo
- 50 g coco deshidratado
- c.s. amarena con sirope
Herramientas
- Sartén
Pasos
Para realizar los pancake de coco, en un bol verter el yogur y las claras de huevo.
Empezar a mezclar, y por último añadir el coco. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Engrasar ligeramente una sartén pequeña y ponerla a calentar a fuego bajo.
Verter un par de cucharadas de masa en la sartén. Cuando se empiecen a formar burbujas en la superficie y los bordes tiendan a despegarse, dar la vuelta con la ayuda de una espátula.
Cocinar también el otro lado durante otro minuto, esperando que tome color. Repetir la misma operación hasta agotar la masa.
Colocar los pancake en un plato, uno encima del otro y adornarlos con amarena.
¡Servir y buen provecho!
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