Los brookies nacen de la combinación de dos recetas americanas: los brownies y las cookies. En un solo bocado podrás saborear una deliciosa capa de brownie fondente y una capa de galletas con chispas de chocolate.
Para realizar esta receta necesitarás ingredientes sencillos que a menudo se encuentran en la despensa o en el frigorífico: harina, huevos, azúcar, mantequilla y chocolate.
Una vez listos y enfriados, podrás disfrutar de los brookies en el desayuno o en la merienda, ¡perfectos con una taza de leche!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 16Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Americana
Ingredientes
- 2 huevos
- 80 g azúcar
- 100 g mantequilla
- 30 g cacao amargo en polvo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 70 g harina 00
- 100 g chispas de chocolate
- 1 huevo
- 80 g azúcar
- 100 g azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 190 g harina 00
- Media cucharadita levadura en polvo para postres
- Media cucharadita bicarbonato
- 100 g chispas de chocolate
Herramientas
- Batidora
- Espátula
- Molde
Pasos
Para realizar los brookies, empieza preparando la mezcla de los brownies.
En un bol batir la mantequilla derretida con el azúcar y el cacao; con la ayuda de una batidora de mano o con la batidora eléctrica. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir los huevos y la vainilla, mezclar un poco más para incorporarlos.
Por último, agregar los ingredientes secos: la harina y las chispas de chocolate, mezclar suavemente con una espátula para incorporarlos.
Verter la masa de los brownies en un molde cuadrado (20×20) forrado con papel de horno. Extender la masa con una espátula y dejar a un lado.
Realizar la masa para las cookies. En un bol, con la ayuda de una batidora o una varilla, mezclar la mantequilla derretida con el azúcar durante 1-2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir el huevo y la vainilla, mezclar un minuto más con una varilla de mano.
Terminar con los ingredientes secos: harina, bicarbonato, levadura y chispas de chocolate.
Mezclar suavemente con una espátula hasta obtener una masa lisa y suave.
Verter la masa de las cookies en el molde sobre la masa de los brownies. Extender suavemente con una espátula hasta cubrir completamente los brownies.
Cocinar en el horno ya caliente a 180°C durante 30 minutos, o en la freidora de aire caliente a 165°C durante 25 minutos.
Comprobar la cocción con un palillo o la hoja de un cuchillo, debe salir con migas y no con masa líquida.
Dejar enfriar completamente los brookies en el molde antes de retirarlos y colocarlos en un plato grande. Cortar los brookies con un cuchillo grande en 16 pequeños trozos iguales. ¡Disfruta!
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