Las patatas acordeón cocinadas al horno o en la freidora de aire caliente, son una idea deliciosa para disfrutar como aperitivo o guarnición. Lo que distingue esta receta es la forma de las patatas: se cortan en rodajas y, en cada una de ellas, se realizan cortes horizontales y diagonales, lo que recuerda a un acordeón. Yo las he aliñado con una emulsión de aceite, orégano, pimentón y parmesano, pero puedes personalizarlas a tu gusto. Una vez cocinadas, estas patatas acordeón estarán crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Para otras recetas cocinadas en la freidora de aire caliente consulta el especial Freidora de aire caliente (airfryer) – Recetas y consejos para su uso.
Mira esta recopilación para más ideas:
Recetas con patatas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 2 personas
Ingredientes
- 3 patatas (tamaño mediano)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita pimentón
- Media cucharadita orégano seco
- 1 cucharadita queso parmesano rallado
- q.b. sal
Herramientas
- Freidora de aire
- Papel para freidora de aire
- Brochetas
Pasos
Para preparar las patatas acordeón, pelar y lavar las patatas. Cortarlas en rodajas gruesas de aproximadamente medio centímetro.
Colocar cada rodaja de patata entre dos palillos de brocheta. Hacer muchos cortes cercanos en horizontal; luego voltear y hacer cortes en diagonal.
En un bol verter el aceite, luego añadir el orégano, el parmesano, el pimentón y una pizca de sal. Mezclar para obtener una mezcla homogénea.
Pintar ambos lados de todas las rodajas de patata, colocarlas en la cesta de la freidora de aire caliente, revestida con papel de horno (mejor si es el perforado especial para freidoras de aire).
Cocinar a 200°C durante 15-20 minutos, volteando las patatas después de 10 minutos, y cocinar hasta que estén crujientes.
Para aquellos que no tienen una freidora de aire caliente, cocinar en el horno a 200°C durante 20-25 minutos.
Una vez listas, servirlas con una salsa al gusto. ¡Disfruta!
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