La tarta salada con berenjenas a la parmesana es un plato único vegetariano, de sabor único e irresistible. Para realizar esta receta he utilizado una lámina de masa de hojaldre ya preparada, que he rellenado con capas de berenjenas asadas alternadas con salsa de tomate, parmesano y mozzarella. Podrás disfrutar de esta tarta salada tanto tibia como fría, así que podrás prepararla con antelación y disfrutarla en compañía de amigos durante un aperitivo en casa. ¡Fácil de realizar, esta tarta salada conquistará a todos!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
Ingredientes
- 1 lámina masa de hojaldre (redonda)
- 500 g berenjenas
- 50 g mozzarella
- c.s. parmesano rallado
- 200 g salsa de tomate
- c.s. albahaca
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- Parrilla
- Molde para hornear
Pasos
Para realizar la tarta salada con berenjenas a la parmesana, lava y limpia las berenjenas y córtalas en rodajas finas.
Calienta la parrilla y asa las berenjenas por ambos lados.
En una sartén, vierte un poco de aceite de oliva virgen extra, la salsa de tomate y algunas hojas de albahaca. Ponlo al fuego a llama baja y calienta la salsa. Añade sal al final de la cocción.
Toma un molde redondo y coloca la masa de hojaldre, dejando el papel de horno incluido.
Vierte sobre la base de la masa de hojaldre unas cucharadas de salsa de tomate, distribuyéndola con el dorso de una cuchara en toda la base.
Luego forma una capa de berenjenas asadas y condimenta con unas cucharadas de salsa de tomate, parmesano rallado y mozzarella rallada.
Forma de nuevo una capa de berenjenas y condimenta con salsa de tomate, parmesano y mozzarella.
Cierra los bordes de la masa de hojaldre hacia adentro y coloca en el horno ya caliente a 200°C. Cocina durante 20 minutos o hasta que esté dorado.
¡Sirve la tarta salada tibia y buen provecho!
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