Las galletas de zanahoria y parmesano son unas deliciosas chips que se preparan con solo dos ingredientes. He realizado una mezcla de parmesano y zanahorias (ligeramente escaldadas); luego formé discos y los horneé. Aromáticas y crujientes, estas galletas son perfectas para disfrutar durante un aperitivo o para enriquecer tus platos!
Puedes utilizar las galletas para realizar las siguientes recetas:
Mini cheesecake con parmesano y verduras crujientes
Cheesecake salada de cuscús, peras y nueces
Prueba también:
Chips de corteza de parmesano
Galletas de parmesano y tomates secos
Zanahorias crujientes al parmesano
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 – 12 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 100 g zanahorias
- 50 g parmesano rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Cortador de pasta
Pasos
Para realizar las galletas de zanahoria y parmesano, pelar las zanahorias y cortar en trozos grandes.
Escaldar las zanahorias durante 5 minutos, luego escurrirlas y verterlas en un bol.
Aplastar las zanahorias con un tenedor, o triturarlas, e incorporar el parmesano rallado.
Cubrir la bandeja del horno con papel de horno y untarla ligeramente.
Con la ayuda de un cortador de pasta (Ø6 cm) crear discos con la mezcla de zanahorias y parmesano. Colocar el cortador de pasta sobre el papel de horno, verter su contenido en el interior y distribuirlo uniformemente con el dorso de la cuchara, haciendo una ligera presión.
Cocer los discos de parmesano en el horno (ventilado) ya caliente a 180°C durante 10 minutos, o hasta que se doren.
Una vez cocidos, sacarlos del horno y dejarlos enfriar completamente. Las galletas de zanahoria y parmesano están listas para ser utilizadas. ¡Disfruta!
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