Los hojaldres con ricotta y moras silvestres son unos dulces deliciosos ideales para servir al final de una comida a tus invitados. He preparado los hojaldres utilizando una lámina de masa de hojaldre y, una vez horneados, los he decorado con una crema de ricotta, una coulis de moras y algunas moras frescas. Con pocos ingredientes y en poco tiempo podrás hacer unos dulces hermosos de ver pero sobre todo de sabor irresistible.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 1 lámina masa de hojaldre rectangular
- 100 ml nata para montar
- 50 g ricotta
- al gusto azúcar glas
- 100 g moras
- 20 g azúcar
Herramientas
- Batidora
- Cortador de rueda
Pasos
Para preparar los hojaldres con ricotta y moras silvestres, lo primero es hacer la coulis de moras.
Triturar las moras (reservando algunas para la decoración) y cocinarlas con el azúcar en un cazo a fuego lento durante cinco minutos. Luego pasar la coulis por un colador fino, para eliminar las semillas, recoger el líquido en un bol y dejarlo enfriar.
Extender la masa de hojaldre y cortar 12 cuadrados. Superponer dos cuadrados, presionando ligeramente con los dedos para que se adhieran bien. Luego marcar los bordes de cada hojaldre con un cortador de rueda, dejando medio centímetro del borde.
Pinchar el centro de cada hojaldre y espolvorear con azúcar glas.
Hornear los hojaldres en el horno precalentado a 220°C durante 15 minutos, o hasta que estén dorados.
En un bol, añadir la ricotta con el azúcar glas y con la ayuda de una batidora eléctrica, trabajar la ricotta hasta obtener una crema. Luego añadir la nata y batir nuevamente hasta obtener una crema homogénea.
Espolvorear con azúcar glas cada hojaldre y decorar cada uno con una cucharada de crema de ricotta, una cucharadita de coulis de moras, y dos moras. Conservar en la nevera. ¡Disfruta!
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