La mini cheesecake con parmesano y verduras crujientes es un delicioso aperitivo/entrante servido en porciones individuales. Esta cheesecake está formada por una base de obleas de parmesano, una delicada crema de ricotta y queso crema, luego adornada con verduras crujientes, granillo de pistachos y flores comestibles. Refinada y fácil de realizar, esta cheesecake es ideal para ocasiones especiales.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
Ingredientes
- 50 g parmesano rallado
- 100 g queso fresco untable
- 50 g ricotta
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- c.s. harina de maíz
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. granillo de pistachos
- flores comestibles
Herramientas
- Cortador de masa Cortador de masa
Pasos
Para realizar la mini cheesecake con parmesano y verduras crujientes, cubrir una bandeja de horno con papel de horno y rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Con la ayuda de un cortador de masa crear seis discos con el parmesano: verter dentro del cortador de masa el parmesano y distribuirlo con el dorso de la cuchara de manera uniforme.
Cocinar los discos de parmesano en el horno (ventilado) precalentado a 175°C durante 10 minutos.
Lavar y limpiar la zanahoria y el pimiento, luego cortarlos en juliana. Verterlos en un bol y añadir un poco de aceite de oliva virgen extra, mezclar con una cuchara.
Después pasar los palitos de zanahoria y pimiento por la harina de maíz y cocinarlos en poco aceite caliente hasta que estén bien dorados. Escurrir y colocar sobre papel absorbente.
En un bol, mezclar la ricotta con el queso untable hasta obtener una crema. Transferir la crema a una manga pastelera (sin boquilla).
En platos de servir, superponer tres discos de parmesano, luego distribuir sobre ellos la crema de queso y nivelarla bien con el dorso de una cucharita.
Adornar las mini cheesecakes con granillo de pistachos y las verduras crujientes. Servir con flores comestibles y ¡buen provecho!
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