Claro que no es la primera vez que intento hacer estas galletas de avena, plátano y cacao veganas, pero hasta ahora no había quedado demasiado satisfecha. Esta vez he dado con la fórmula adecuada y también con un truco para disfrutarlas incluso pasados unos días…
De hecho, al no llevar grasas añadidas tienden a secarse con el tiempo, pero solo tienes que calentarlas o, mejor aún, tostarlas unos minutos para que vuelvan como recién hechas. Recién hechas si las horneas, pero yo usé la freidora de aire!
No esperes galletas crujientes; estas son más «masticables» que crujientes, gracias a la gran cantidad de fibra que contienen. Pero están deliciosas y se nota mucho el sabor a chocolate. Aquí gustaron incluso al holandés, que no soporta las bananas, y dijo «no está mal», algo que no me esperaba para nada. Vamos a ver la receta y los trucos para la cocción en freidora de aire!
Algunas otras recetas que podrían interesarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4 galletas
- Métodos de Cocción: Horno, freidora de aire
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 45 g copos de avena (o copos de trigo sarraceno si los quieres sin gluten)
- 1 plátano
- 10 g jarabe de agave (2 cucharaditas)
- 5 g cacao amargo sin azúcar
- Puntos por 1 galleta = 1,5 puntos WW
- Puntos por 2 galletas = 3 puntos WW
Utensilios
- Bol
- Papel para freidora de aire
- Cuchara para helado
- Espátula
- Freidora de aire
Preparación
Yo he usado copos de avena pequeños; si tienes los grandes, mejor triturarlos muy brevemente para hacerlos más pequeños, pero sin pasarse: no deben convertirse en harina.
Aplasta el plátano, añade los copos de avena, el jarabe de agave y el cacao. Mezcla muy bien hasta obtener una masa.
Coloca un trozo de papel de horno o una de esas hojas ya preparadas en la cesta de la freidora de aire o en la bandeja del horno.
Forma las galletas usando una cuchara o, como hice yo, con un sacabolas para helado, nivelando bien la masa en el hueco.
Así me salieron exactamente 4 galletas. Pon una bola de masa a la vez sobre el papel de horno y aplástala con una espátula de silicona.
Cocción en freidora de aire:
Coloca las galletas en la freidora de aire a 180°. Yo no necesito precalentarla, pero en los modelos antiguos es mejor precalentarlas y subir la temperatura a 200°.Hornea durante unos 12 minutos, el tiempo suficiente para que las galletas se despeguen del papel de horno; luego continúa la cocción sin papel y, después de darles la vuelta, hornea un total de 18-20 minutos.
Cocción en horno:
Hornea en horno con ventilación a 180° o en horno estático a 200° durante 30 minutos: pasado un cuarto de hora sepáralas del papel y dales la vuelta. Gracias a Loredana Berto por proporcionarme la información sobre la cocción en horno.Una vez fuera del horno, deja que las galletas se enfríen sobre una rejilla.
Nuestras galletas de avena, plátano y cacao están listas para disfrutar.
Para ser sincera, a mí me gustan más cuando están recién templadas; no sé por qué, creo que es una cuestión de gusto personal, un poco como los brownies sin harina al cacao que a mí me gustan ligeramente calentados mientras que a muchas lectoras les gustan fríos del frigorífico.
Se pueden conservar en un recipiente cerrado, pero al día siguiente, para que vuelvan como recién hechas, basta tostarlas, incluso solo un par de minutos en la freidora de aire, y dejarlas enfriar otra vez o disfrutarlas calientes, a tu elección.
Te recomiendo probarlas y, como siempre, espero tu opinión aquí abajo en los comentarios o en Facebook.
¡Disfruta!
by Giovanna Buono
Conservación
Se pueden conservar en un recipiente cerrado fuera de la nevera durante unos días y para que vuelvan como recién hechas puedes pasarlas por la freidora de aire o el horno a 200° durante un par de minutos.
¿Los copos de avena son sin gluten?
No, no todos lo son, ya que a menudo se producen en instalaciones donde también se trabajan productos que contienen gluten. Por eso debes asegurarte de comprar copos de avena certificados para celíacos. Si no tienes problemas con el gluten, puedes usar cualquier producto del supermercado.
