Ciertamente no es la primera vez que pruebo a hacer estas galletas de avena, plátano y cacao veganas pero hasta ahora no había quedado demasiado satisfecha. Esta vez he encontrado la fórmula correcta y también un truquito para disfrutarlas con gusto incluso después de unos días…
De hecho, al hacerse sin grasas añadidas tienden a secarse con el tiempo, pero bastará calentarlas o mejor aún tostarlas por unos minutos para que vuelvan a estar como recién hechas. ¡Recién hechas si usas el horno, pero yo he usado la freidora de aire!
No esperes unas galletas crujientes, estas son más «masticables» que crujientes, gracias a la gran cantidad de fibra que contienen. Pero son deliciosas y el sabor del chocolate se nota mucho. Aquí han sido apreciadas, y el holandés, a pesar de no gustarle nada los plátanos, dijo «no están mal», algo que nunca habría esperado. ¡Vamos a ver la receta y los diversos trucos para la cocción en la freidora de aire!
Algunas otras recetas que podrían interesarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 45 g copos de avena (o copos de trigo sarraceno si quieres hacerlos sin gluten)
- 1 plátano
- 10 g jarabe de agave (2 cucharaditas dosificadoras)
- 5 g cacao amargo sin azúcar
- Puntos por 1 galleta = 1,5 puntos WW
- Puntos por 2 galletas = 3 puntos WW
Herramientas
- Bol
- Papel para freidora de aire
- Cuchara para helado
- Espátula
- Freidora de aire
Preparación
Yo he usado copos de avena pequeños, si tienes los grandes entonces es mejor triturarlos brevemente para hacerlos más pequeños, pero no demasiado, ¡no deben convertirse en harina! Aplasta el plátano, añade los copos de avena, el jarabe de agave y el cacao. Amasa bien.
Coloca un trozo de papel de horno o uno de los preparados en la cesta de la freidora de aire o en la bandeja del horno.
Forma las galletas usando una cuchara o, como hice yo, con una cuchara para helado, nivelando bien la masa en la cavidad. ¡Así obtuve exactamente 4 galletas! Coloca una bolita de masa a la vez sobre el papel de horno y luego aplástala con una espátula de silicona.
Cocción en freidora de aire:
Coloca las galletas en la freidora de aire a 180°. Yo no necesito precalentarla, pero para modelos antiguos es mejor hacer el precalentamiento y subir la temperatura a 200°. Cocina durante unos 12 minutos, el tiempo suficiente para que se puedan despegar las galletas del papel de horno, y luego continúa la cocción sin papel de horno y después de haberlas girado, por un total de 18-20 minutos.Cocción en horno:
Hornea en horno ventilado a 180° o estático a 200° durante 30 minutos: después de un cuarto de hora despréndelas del papel de horno y dales la vuelta. ¡Gracias a Loredana Berto por proporcionarme la información de la cocción en horno!
Una vez horneadas, enfría las galletas sobre una rejilla.
¡Nuestras galletas de avena, plátano y cacao están listas para ser disfrutadas! A decir verdad, a mí me gustan más cuando están apenas tibias, no sé deciros por qué, creo que es una cuestión de gusto personal, un poco como con los brownies sin harina al cacao que a mí me gustan ligeramente calentados mientras que a muchas de mis lectoras les gustan fríos de la nevera.
Se pueden conservar en un recipiente cerrado, pero al día siguiente, para que vuelvan a estar como nuevas, solo necesitarás tostarlas, incluso solo por un par de minutos en la freidora de aire y dejarlas enfriar nuevamente… o disfrutarlas calientes, a tu elección. ¡Te recomiendo que las pruebes y espero, como siempre, tu opinión aquí abajo en los comentarios!
¡Disfruta!
por Giovanna Buono
Conservación
Se pueden conservar en un recipiente cerrado fuera del frigorífico por unos días y para que vuelvan a estar como recién hechas, puedes pasarlas por la freidora de aire o horno a 200° por un par de minutos.
¿Los copos de avena son sin gluten?
No, no todos lo son ya que a menudo se producen en ambientes donde se trabajan productos que contienen gluten. Por lo tanto, debes asegurarte de comprar copos de avena certificados para celíacos. Si no tienes problemas con el gluten, puedes usar cualquier producto de supermercado.
