Desde hace tiempo, cuando tengo un plátano maduro en casa, en 5 minutos preparo en la freidora de aire estas deliciosas galletas preparadas con copos de avena y mantequilla de cacahuete, sin huevos y sin azúcares añadidos. Son muy fáciles de hacer y son veganas. Si las haces con copos de trigo sarraceno también serán sin gluten. Si te gustan estos ingredientes ¡tienes que probarlas!
Salen 9, aproximadamente 1 punto Weight Watchers cada una, aunque dependerá del tamaño que les des, obviamente. Están riquísimas recién hechas y frías, ya que quedan más crujientes. Duran varios días si las guardas en un recipiente cerrado, pero la fragancia se pierde porque contienen muy pocas grasas. Te recomiendo devolverlas a la freidora de aire un par de minutos para que recuperen la textura crujiente. Pero aunque no lo hagas, estarán igualmente buenas.
He encontrado una forma muy rápida de obtener 9 galletitas más o menos del mismo tamaño. Necesitarás una espátula de silicona y un papel de hornear o un tapete de silicona recortado a medida para la cesta de la freidora de aire. ¡Vamos a ver cómo se preparan!
Otras recetas que te pueden interesar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 17 Minutos
- Porciones: 9 galletas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 70 g copos de avena integrales (usa copos de trigo sarraceno si eres intolerante al gluten)
- 15 g mantequilla de cacahuete (haz clic en el enlace para hacerlo en casa)
- 1 plátano (mediano-grande y maduro)
- 1 pizca sal
- Puntos totales = 9 puntos WW
- Puntos por galleta = 1 punto WW
Utensilios
- Bol
- Espátula
- Papel para freidora de aire
- Freidora de aire
- Rejilla para postres
Pasos
Aplasta el plátano con un tenedor, añade la mantequilla de cacahuete y la pizca de sal y mezcla bien.
Añade ahora también los copos de avena o de trigo sarraceno enteros y mezcla muy bien para obtener una masa bien integrada y compacta.
En este punto puedes dividir la masa en 9 porciones iguales y ponerlas sobre el papel de horno, aplastando cada galleta, o extenderla sobre el papel y con la espátula dividirla en 9 trozos iguales como hago yo. Yo recorté un tapete de silicona con la forma de la base de la cesta.
Por supuesto, también puedes dividirla en menos porciones para obtener galletas más grandes o en más porciones para obtener galletitas. A veces las divido en 12 piezas, con este mismo sistema.
Coloca el papel de horno con las galletas dentro de la cesta de la freidora de aire y hornéalas así:
– 10 minutos a 160°
– dales la vuelta y quita el papel de horno (solo tienes que dar la vuelta al propio papel en la cesta y se despegarán fácilmente).
– 7 minutos a 160°
Hornea las galletas en horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Al final, coloca las galletas a enfriar sobre una rejilla.
Aquí tienes las galletas de avena y mantequilla de cacahuete recién hechas y frías, ¿no son tentadoras? Y son realmente súper rápidas de preparar: incluso una cocinera primeriza puede hacerlas sin riesgo de equivocarse.
¡Y qué olor desprende la freidora de aire! La verdad es que están buenas incluso calientes; ya habrás entendido que me gustan mucho. Y también frías: cuando al día siguiente están menos crujientes, siguen estando deliciosas. Hazlas y luego dime si te han gustado…
¡Disfruta!
por Giovanna Buono
Conservación
Se pueden conservar en un recipiente cerrado fuera de la nevera durante unos días. Pero, como ya se ha dicho, estas galletas están muy crujientes durante unas horas y luego tienden a volverse más blandas. A mí me siguen gustando igual, pero si quieres que vuelvan a estar crujientes, es mejor que las metas de nuevo en la freidora de aire a 200° durante un par de minutos.
¿Los copos de avena son sin gluten?
No, no todos lo son, ya que a menudo se producen en entornos donde se procesan productos que contienen gluten. Por eso debes asegurarte de comprar copos de avena certificados para celíacos. Si no tienes problemas con el gluten, puedes usar cualquier producto del supermercado.
