Cuando llegan invitados de última hora o necesitas un aperitivo rápido para Navidad, estos bocaditos rústicos de salchicha y queso son una idea irresistible: se preparan en pocos minutos, huelen a fiesta y siempre gustan a todos.
Son suaves por dentro, dorados por fuera, con trocitos de salchicha y mozzarella fundente que hacen de cada bocado una pequeña delicia.
Se cocinan en el horno como una tortilla al horno, luego se cortan en cubitos perfectos para servir con palillos: bonitos de ver, prácticos de comer y también excelentes para preparar con antelación.
Consejos y variantes
Los bocaditos rústicos de salchicha y mozzarella son una receta extremadamente versátil: puedes personalizarla según tus gustos, el tipo de salchicha que tengas disponible y el queso que prefieras o que tengas en la nevera.
Qué salchicha elegir
Salchicha clásica dulce: ideal si quieres un sabor neutro y tradicional.
Salchicha con hinojo: muy aromática, perfecta para los amantes de los aromas intensos.
Salchicha picante: excelente para aperitivos más animados.
Salchicha de pollo o pavo: versión más ligera pero igualmente sabrosa.
Salchicha ahumada: para un sabor más original.
Quesos alternativos
Scamorza ahumada: más compacta, evita el exceso de líquido.
Caciocavallo o provolone dulce: un sabor más rústico, perfectos con la salchicha.
Fontina: cremosa y delicada, de sabor especial.
Asiago: se derrite bien y permanece fundente.
Gorgonzola dulce: crea un corazón fundente y más sabroso, para una versión gourmet😉.
CONSEJO EXTRA
Si los sirves como único aperitivo, la cantidad indicada a continuación es suficiente para 2 personas; en un buffet variado, en cambio, son suficientes para 4.
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Siempre en tema de recetas para aperitivos sabrosos, encuentras otras ideas justo aquí abajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 huevos (medianos)
- 180 g salchicha (ya cocida o 200 cruda)
- 80 g queso (fundente como scamorza, provola, fontina, a gusto)
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
- 1 cucharada harina (ras)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra (para engrasar el molde)
- c.b. sal
- c.b. pimienta
Instrumentos
Yo personalmente lo cociné en un molde de plumcake de 20cm porque quería cubitos altos, pero vosotros haced como prefiráis, como siempre!
- Moldes de plumcake
- Cuencos
Pasos
Quitar la tripa de la salchicha y desmenuzarla con un tenedor en un bol.
Cortar el queso elegido en dados pequeños.
En un bol grande, romper los huevos, añadir una pizca de sal y pimienta y mezclar bien con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir entonces la salchicha cruda desmenuzada, el queso elegido en cubos, la harina y el queso rallado.Mezclar bien con una cuchara o espátula hasta obtener una mezcla bien integrada
Forrar con papel de horno un molde de plumcake de 22 cm (o una bandeja rectangular de 22×16 cm) y engrasarlo con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Verter la mezcla y nivelarla con una espátula.Cocinar en horno estático a 200°C durante unos 25–30 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada y esté firme también en el centro del molde.
Una vez cocido dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
Cortar entonces en cubitos regulares y pincharlos con palillos de madera para un finger food delicioso y sabroso.¡Buen provecho! Annalisa
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🎄 Ideas para servirlos en Navidad
Sírvuelos en una bandeja con palillos decorados, junto a aceitunas, tomatitos o granos de granada para un toque navideño colorido. También puedes ponerlos en cápsulas doradas para un efecto más elegante.
Los bocaditos se conservan en la nevera durante 2 días, mejor si están cerrados en un recipiente hermético.
Puedes también congelarlos ya cortados: bastará con calentarlos en el horno caliente durante 8–10 minutos antes de servirlos, directamente congelados.
