PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA DE LAS PATATAS APLASTADAS AL HORNO CON ROMERO Y AJO

• 1) Como se indica en los ingredientes, he optado por coger unas pequeñas patatas de piel fina y de procedencia siciliana encontradas en Ipernova en Castenaso Bolonia porque….

  2) porque las patatas aplastadas deben ser pequeñas para mí y, al comprar otras que a veces son enormes, habría tenido que tornearlas con un cuchillito y sinceramente no creo que pudiera hacer un buen trabajo, así que he optado por estas pequeñas patatas mignon que además tienen una piel finísima… ¡DIRÍA PERFECTAS PARA MÍ!

  3) Lavo y seco las patatas mignon y las hiervo partiendo de agua fría durante unos diez minutos o incluso menos!

  5) Enciendo el horno a 190/200°C y forro una bandeja con papel de horno;

  6) trituro junto con cuchillo ajo y romero bastante finamente.

  7) Escurro las patatas, las seco apenas y las dispongo sobre la bandeja recién preparada:

  8) con el machacador de carne o con un simple vaso las aplasto sin prestar demasiada atención: están bonitas precisamente porque son irregulares, ¿verdad?

  9) Añado encima de cada pequeña patata mignon hervida un poco del picadillo de ajo y romero esparciendo luego las patatas aplastadas a cocinar al horno con sal, pimienta y poco aceite de oliva virgen extra.

  10) No me queda más que hornear las patatinas aplastadas aderezadas con el picadillo aromático y terminar la cocción en unos 20 minutos, pero como siempre, ¡controlad bien vuestro horno de casa!

  11) ¡Caramba, qué buenas están!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  ¡Buen provecho!

  Annalisa