Haciendo la compra en un supermercado cerca de casa, vi excelentes ofertas para el pescado de mar y como Andrea quería lasaña (que le apasiona) pensé en hacer entonces la lasaña de mar receta de pescado con pez espada y gambas.
El sabor es claramente muy delicado y ligero y es un experimento que repetiré seguramente quizás cambiando los pescados con los que hacer el relleno porque podemos variar con los frutos del mar pero también con filetes de dorada y lubina!
Aquí están las cantidades de este primer plato al horno con pescado y mariscos, ¡la lasaña de mar!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
SI AMÁIS LOS PRIMEROS PLATOS A BASE DE PESCADO, OS SUGIERO ESTAS RECETAS APETITOSAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g láminas de lasaña
- 300 g pez espada (en un solo filete y cortado en daditos)
- 250 g gambas y mejillones
- 7 tomatitos cherry
- 3 ramitas tomillo
- 1/2 vaso vino blanco seco
- 100 g mantequilla
- 80 g harina
- 800 g leche
Herramientas LASAÑA DE MAR receta de pescado
#ADV
- Cacerolas
- Fuentes para horno
Pasos
1) Primero pongo en una cacerola un hilo de aceite y los daditos de pez espada.
2) Apenas comiencen a cocerse añado las gambas y los mejillones, las hojas de tomillo, los tomatitos y baño con el vino blanco seco, dejándolo luego evaporar durante la cocción.
3) Ajusto de sal y pimienta todo, poniendo el pescado a un lado y conservando la salsita formada durante la cocción.
4) Pongo ahora la mantequilla a derretir en una cacerola para hacer la bechamel.
5) Añado de golpe la harina que se tostará un momento y lentamente vierto primero la salsita de los pescados luego suficiente leche hasta formar una mezcla no demasiado espesa pero tampoco muy líquida….
6) Tomo entonces la fuente para horno y comienzo a hacer las capas de la lasaña de mar: añado unas cucharadas de solo bechamel luego las láminas de pasta fresca luego la bechamel unida a los pescados y así sucesivamente, hasta agotar los ingredientes.
7) Pongo entonces en horno moderado (180°C) durante 30 minutos o según las características de vuestro horno y…. ¡buen provecho con la lasaña de mar!
VUELVE A LA INICIOPARA NUEVAS Y DELICIOSAS RECETAS DEL BLOG La cocina de ASI
¿Os gustan mis recetas? ¡Entonces seguidme en vuestra red social favorita! Me encontráis en INSTAGRAM y en la fan-page del blog en Facebook para no perder ninguna receta o especial y comentar conmigo las varias preparaciones!!!
Copyright 2022© Annalisa Altini, Todos los derechos reservados
Annalisa dice …
1) Si preparamos una versión de lasaña de mar con frutos del mar podemos hacer la bechamel usando en lugar de leche, el líquido que se forma al abrir los moluscos, después de haberlo filtrado bien y por favor prestad atención a la sal !
