Tarta de capas de limón rápida un pastel a capas sin cocción fácil y sencillo de hacer con sabor a limón, diría adecuado para el verano que de repente ha llegado y hoy en Bolonia parece ser Ferragosto!
Tarta de capas significa simplemente pastel a capas que en esta receta para hacer un dulce rápido y sin cocción se hacen con galletas redondas y simples pero podemos hacer un pastel estratificado usando claramente un pastel horneado como el bizcocho, como una tarta margarita, un cuatro cuartos o la receta de la tarta de la abuela que tanto os gusta!
El pastel de capas, el pastel dulce sandwich puede ser rellenado con cremas, mermeladas o con otro tipo de glaseado o conserva a gusto, pero este con galletas es un pastel de capas delicioso y muy rápido!
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TARTA DE CAPAS DE LIMÓN
La cocina de ASI
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes de la receta Tarta de capas de limón rápida
- 56 galletas (GALLETAS REDONDAS PARA MÍ Y PARA 8 CAPAS DE PASTEL)
- 250 ml nata para montar
- 250 g yogur griego (blanco cremoso para mí al 5% de grasa)
- 175 g queso crema
- 100 g mermelada de limón
- 40 g azúcar glas
- c.s. limón confitado (algunas rodajitas para decoración)
- c.s. tomillo (mejor si es tomillo limonado pero de todas formas es solo para decoración)
Herramientas
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Para este dulce he usado un elevador para tartas
pero claramente bastará cualquier plato de presentación, aunque en casa en estos años de blog tengo un montón de vajillas y accesorios de cocina que podría abrir una tienda!
- Batidoras eléctricas
- Cuencos
- Espátulas
1) Empiezo preparando la crema, así que en el bol de la batidora planetaria o en un bol pongo la nata fresca y empiezo a montarla y cuando está casi lista, añado el yogur, el queso crema y el azúcar glas.
2) Mezclo bien para obtener una crema suave a la que luego añado la mermelada de limón, mezclo durante un minuto siempre con las batidoras y puedo empezar a componer la tarta de capas de limón rápida.
3) Hice 8 pisos con 7 galletas redondas cada uno, así que pongo en el fondo del plato 8 galletas formando un círculo;
4) extiendo un poco de la deliciosa crema blanca y sigo haciendo capas hasta terminar con la crema blanca de nata, yogur y queso cremoso.
5) Elegí decorar la tarta de capas al sabor de limón rapidísima con rodajas de limón confitado que intenté hacer yo mismo poniendo 3/4 rodajas de limón en el almíbar de agua y azúcar (el azúcar pesa el doble que el agua) y dejar cocer unos diez minutos.
6) Dejo las rodajas confitadas sobre un trozo de papel de horno para que se sequen y luego las uso para decorar el pastel de capas con sabor a limón y con las galletas simples de mantequilla.
7) Busqué tomillo limonado pero no tuve suerte, así que para uso únicamente decorativo, puse algunas ramitas de tomillo y coloqué la tarta de capas de limón rápida en el frigorífico durante al menos 1 hora.
8) Luego la sirvo en la mesa y… ¡buen provecho!
Annalisa
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1) La crema blanca del relleno podemos hacerla también sin aromas, cambiando los ingredientes y añadiendo leche condensada o mascarpone.
2) Si queremos un sabor más intenso, hacemos una crema de chocolate mezclando nata fresca con Nutella y mascarpone. AQUÍ encontrarás una receta maravillosa!
