Cuscús con garbanzos y verduras una receta veraniega ligera y sabrosa, una ensalada sencilla lista en 20 minutos y perfecta para el verano que se acerca a grandes pasos! Una receta sana, sin largas cocciones y perfecta para servir fría y que gustará también a las personas que cuidan especialmente su alimentación!
Aquí la receta de un plato único ligero, veraniego y vegano perfecto para nuestro verano para no pasar tanto tiempo en la cocina y disfrutar siempre de platos sabrosos.
El cuscús es un alimento muy versátil y esto permite elaborar muchísimas recetas incluso dulces y con combinaciones sencillas y gourmet!
El cuscús es un alimento que combina… diría casi con todo y os sugiero estos maridajes para platos apetitosos:
1) cuscús con berenjenas
2) cuscús con atún
3) cuscús con atún y calabacines
4) cuscús con verduras a la parrilla
5) cuscús con garbanzos y pesto genovés;
6) cuscús con tiras de pollo
y….¡mucho, mucho más!
VARIACIONES SABROSAS
Podemos hacer el cuscús con garbanzos y verduras aún más sabroso añadiendo:
• dados de feta.
• tomates cherry confit y realzar su sabor con
• ralladura de limón ecológico y
• hojitas de menta troceadas.
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CUSCÚS Y GARBANZOS
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes de la receta Cuscús y garbanzos
- 250 g cuscús cocido
- 300 g garbanzos cocidos, hervidos
- 1 diente ajo
- 250 g caldo de verduras
- 1/2 ralladura de limón
- al gusto perejil picado
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Utensilios
#ADV
- Cuscusera
- Cacerolas
- Coladores
1) Caliento el caldo de verduras y pongo el cuscús en un bol y lo cubro con el líquido caliente.
2) Cubro el bol y dejo que los granitos de cuscús se hidraten y absorban el líquido.
3) Tras ese tiempo lo aliño con aceite y con un tenedor intento esponjar el cuscús.
4) En una sartencita pongo un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de ajo picado bastante fino;
5) añado los garbanzos ya hervidos con un cucharón de agua y dejo que se impregnen durante 5 minutos.
6) Solo queda unir garbanzos y cuscús, añadiendo más aceite de oliva virgen extra, perejil fresco picado y un poco de ralladura de limón ecológico.
7) Sal y pimienta y podemos emplatar en la mesa el CUSCÚS Y GARBANZOS plato único ¡súper sencillo, rapidísimo y muy sabroso!
8) El cuscús con garbanzos y perejil es una ensalada veraniega ideal también para la playa!
¡Buen provecho!
Annalisa
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