Como escribí hace un tiempo, las crepes son un plato que hago a menudo porque es perfecto tanto para preparaciones dulces como saladas, y ya después de haberlas hecho a montones en mi vida anterior como cocinera en pub y en mi trattoria, las hago con los ojos cerrados! Y así, para complacer a mi hijo, he preparado esta tarta fácil de crepes con chocolate, un maravilloso plumcake lleno de crepes suaves y bien untadas con chocolate fundido o Nutella !
¿CÓMO RELLENAR LAS CREPES?
Puedes divertirte rellenando las crepes con un montón de cositas interesantes,….
1) chocolate fundido;
2) Nutella suavizada en el microondas o al baño maría;
3) chocolate fundido y granillo de avellanas;
4) compota de manzanas y pasas ligeramente remojadas en agua tibia y bien escurridas;
5) crema pastelera clásica bastante espesa;
6) crema pastelera de chocolate igual que la anterior;
7) trocitos de manzana salteada con un poco de azúcar moreno y amaretti desmenuzados y…
y…. mucho más, porque estas ideas que te mencioné son las que me vienen a la cabeza espontáneamente sin pensar demasiado!!!
TARTA FÁCIL DE CREPES CON CHOCOLATE
La cocina de ASI
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA TARTA FÁCIL DE CREPES CON CHOCOLATE
- 500 ml leche
- 4 huevos (medianos)
- 250 g harina
- 40 g mantequilla
- c.s. Nutella® (o otra crema de chocolate, avellanas…)
- c.s. Nutella® (suave calentada en el microondas)
- c.s. gotas de chocolate negro
Herramientas RECETA TARTA FÁCIL DE CREPES CON CHOCOLATE
- Molde para Plumcake
- Cucharón
- Balanza de alimentos
Preparación de la Receta Tarta Fácil de Crepes con Chocolate
PARA LAS CREPES UTILICÉ ESTA HERRAMIENTA
ETNEA MONETA 24 CM 
La receta de este plumcake con crepes rellenas de Nutella u otra crema de chocolate y avellana es bastante sencilla y rápida …
Preparo las crepes o crepes poniendo en un bol los huevos batidos, la harina, la leche y mezclo vigorosamente o licúo con la batidora de inmersión.
En la crepera o sartén derrito la mantequilla y cuando está tibia la vierto en la mezcla de la masa para hacer las crepes clásicas y mezclo bien todo.
Si tengo tiempo, dejo reposar la masa en el frigorífico durante al menos 30 minutos, pero si no puedo por mil motivos, esto no creará ningún problema para la bondad y éxito de la receta😉
Con la sartén ya engrasada con mantequilla empiezo a confeccionar las crepes colocándolas a medida que las hago, en un plato para que se enfríen completamente.
Forro con film transparente el molde de plumcake elegido y comienzo a completar el relleno de las crepes.
Coloco la crepe en una superficie y pongo al menos una cucharada y media de crema de chocolate o Nutella u otra que os guste, untándola cuidadosamente.
A medida que las preparo, las coloco en el fondo del molde en forma de plumcake y lleno todo el espacio haciendo capas de crepes untadas con la crema.
Para mi tarta fácil de crepes con chocolate he preparado unas 12 llegando al borde del molde y presionándolas un poco una contra la otra.
Sobrarán de las cantidades que os he dado y os sugiero meterlas en el congelador para una próxima receta quizás salada y luego gratinada al horno como LA ESPIRAL SALADA DE CREPES RELLENAS RECETA →https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/spirale-salata-di-crespelle-ripiene/
Ahora sello todo con film transparente bien el molde y lo pongo en el frigorífico sacándolo al menos 30 minutos antes de degustarlo en la mesa.
Decoro entonces la tarta de crepes rellenas de chocolate con crema de chocolate o Nutella apenas suave calentada en el microondas o al baño maría y añado un par de cucharadas de gotas de chocolate…
¡Buen provecho!
Annalisa
