Las pizzitas rápidas en sartén son muy fáciles, muy apetitosas y seguramente formarán parte de las recetas rápidas y deliciosas que podremos hacer cuando este verano las temperaturas sean altas y el calor insoportable.
En menos de 30 minutos tendrás una veintena de pizzitas rápidas cocidas en sartén para una pausa salada sabrosa y para un aperitivo rápido para tus comensales, familiares o no, ¡claramente!
Esta preparación cocinada en sartén con levadura instantánea te sorprenderá y te divertirás inventando los mejores aderezos para hacer las pizzitas rápidas en sartén sin levadura ¡super deliciosas!
Yo he puesto una salsa de tomate picante ya hecha, mozzarella de búfala, trocitos de filetes de anchoas en aceite, aceitunas taggiasche, algunas alcaparras y albahaca que, y lo digo en voz baja, ¡está exuberante en el balcón!
Son todos ingredientes que siempre tengo en el frigorífico porque me conozco y sé que cuando tengo una idea, ¡DEBO tener todo a mano! (DEBO,,, en fin, ¡lo intento!)
Otros posibles aderezos para las pizzitas deliciosas y rápidas en sartén pueden ser:
– pesto genovés;
– pesto de aceitunas;
– jamón serrano y mozzarella;
– jamón cocido y mozzarella;
– verduras variadas guisadas;
– salchicha y mozzarella;
– tomates secos en aceite;
– y….¡mucho más!
Si realmente no tienes ganas de amasar ni por 5 minutos, pero te apetece encender el horno (y por ahora se puede perfectamente), te sugiero las 
FALSAS PIZZITAS DE HOJALDRE
y las 
PIZZITAS DE BERENJENA
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PIZZITAS RÁPIDAS EN SARTÉN
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 20 aproximadamente pizzitas como estas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA Pizzitas rápidas en sartén
- 170 g harina 0
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas sal
- c.s. agua (para formar un bollo que no se pegue a los dedos, aproximadamente 95/100 ml)
- 4 g levadura instantánea para preparaciones saladas
- c.s. salsa de tomate picante (para mí Rustica al peperoncino Le ricette della nonna n°4)
- c.s. aceitunas taggiasche (para mí Aldi)
- c.s. alcaparras en vinagre
- c.s. anchoas en aceite
- c.s. mozzarella de búfala (para mí Mandara)
- c.s. albahaca (o bien orégano)
Herramientas RECETA Pizzitas rápidas en sartén
- Wok
- Sartenes
Preparación Receta Pizzitas Rápidas en Sartén
• En un bol ponemos la harina 0 tamizada con la levadura instantánea para preparaciones saladas.
Mezclamos bien con un batidor de mano y luego añadimos el aceite de oliva virgen extra.
• Comenzamos entonces a amalgamar los ingredientes añadiendo la sal y vertiendo poco a poco el agua a temperatura ambiente.
• Cada harina que tenemos en la despensa absorberá una cantidad diferente de agua y debemos añadirla poco a poco para obtener una masa suave y manejable.
• Cubrimos el bollo con un paño limpio y pasamos a preparar los aderezos que preferimos para nuestras pizzitas rápidas sin levadura para cocinar en sartén.
• Cortamos en cubitos la mozzarella luego hacemos trocitos de los filetes de anchoas y cortamos en rodajas las aceitunas taggiasche.
Elegimos también algunas hojitas pequeñas de albahaca fresca o desmenuzamos el orégano seco para nuestro aderezo de pizzitas rápidas.
• Extendemos ahora la masa con el rodillo y con un cortador (el mío es de 7 cm) hacemos las pizzitas.
He calentado una sartén antiadherente grande y luego he puesto las pizzitas en la cacerola muy caliente.
• Luego puse la salsa de tomate y los otros ingredientes elegidos, excepto la albahaca o el orégano que agregué solo un momento antes de servir.
• Dejamos cocinar a fuego lento durante unos 5/6 minutos, controlando que las pizzitas no se doren demasiado quemándose en el fondo y obviamente según las características de tu horno.
• Cocidas que estén, añadimos la especia elegida y servimos en la mesa las pizzitas rápidas en sartén!
¡Buen provecho!
Annalisa
