Brochetas de pollo marinado con limón y hierbas un segundo plato ligero y muy sabroso que se presta a muchas variantes con muchas hierbas aromáticas y especias diversas.
He dejado los cubitos de pollo marinando por una hora aproximadamente, pero podéis hacerlo por la mañana y disfrutar del plato a la hora de la cena cuando toda la familia se sienta a la mesa para comer y contar cómo ha ido el día.
Las brochetas de carne blanca las he cocido al horno, pero si preferís, podéis cocinarlas en la parrilla caliente o en la sartén…
El corte de pollo utilizado es la pechuga de pollo, pero si preferís y tenéis tiempo, también podéis deshuesar los muslos de ave…
El jugo de limón que es parte de los ingredientes de la marinada, tenderá a «cocer» la carne, por lo que los tiempos de cocción serán más cortos…
Como hierbas aromáticas he usado perejil, albahaca, cebollino, pero podéis añadir orégano y tomillo…
Comoespecias he puesto guindilla y pimentón, pero también podéis poner jengibre fresco rallado…
Ya que el plato es ligero, lo he acompañado con verduras en pinzimonio….
OLVIDABA UNA PRECAUCIÓN… si utilizáis como método de cocción la parrilla, antes de cocinar, poned las brochetas en remojo en agua, así no se quemarán durante la cocción!!
Os sugiero también estas recetas a base de pollo como:
MUSLOS DE POLLO ASADOS CON PATATAS
POLLO CRUJIENTE AL HORNO
En el blog ya encontráis un artículo sobre cómo combinar las hierbas aromáticas y me permito dejaros el artículo ←
BROCHETAS DE POLLO MARINADO CON LIMÓN Y HIERBAS
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA BROCHETAS DE POLLO MARINADO CON LIMÓN Y HIERBAS
- 4 pechugas de pollo (sin huesecillos y filamentos de grasa)
- 1 limón (jugo)
- 5 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo (picado)
- c.s. guindilla (fresca o seca)
- c.s. cebollino (picado)
- c.s. perejil (picado)
- c.s. albahaca (picada)
- c.s. pimentón (para mí dulce)
- c.s. sal y pimienta
Herramientas RECETA BROCHETAS DE POLLO MARINADO CON LIMÓN Y HIERBAS
#ADV
- Brochetas
- Cuencos
- Cuchillos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA BROCHETAS DE POLLO MARINADO CON LIMÓN Y HIERBAS
En un bol mezclamos las hierbas picadas, las especias, el aceite de oliva virgen extra y el jugo de limón.
Añadimos ahora los cubitos de pollo posiblemente cortados en dados lo más regulares posible y mezclamos bien todo.
Cubrimos con film transparente y dejamos marinar en el frigorífico al menos 1 hora, pero preferiblemente más tiempo si es posible!
Transcurrido el tiempo de reposo, prepárate con guantes desechables y prepara las brochetas ensartando cada cubito de carne sin presionarlos demasiado uno junto al otro.
Coloca entonces las brochetas de pollo aromatizado en una bandeja y hornea en horno ya caliente a 200°C durante aproximadamente 10/12 minutos o según las características de tu electrodoméstico.
Durante el tiempo, gira las brochetas de carne de pollo para una cocción uniforme y ten cuidado de no cocinarlas demasiado para que no se sequen demasiado…
Un segundo plato sencillo y ligero que podéis acompañar con verduras frescas, con patatas hervidas al perejil, con puré variado, con verduras a la parrilla…
¡Buen provecho!
Annalisa
ACOMPAÑO ESTE SEGUNDO PLATO CON CARNE DE POLLO CON ESTA SALSA A BASE DE YOGUR
