Aquí tienes una forma rápida de usar dos pimientos que estaban en la nevera desde hace un par de días para una recetita muy sencilla, los pimientos a la pobre, que pueden ser un acompañamiento apetitoso, un entrante exquisito incluso frío en verano y buenísimos para poner sobre una buena rebanada de pan toscano para una bruschetta súper deliciosa!
Para mí fue un acompañamiento a dos filetes de pollo a la plancha para un almuerzo rápido y sabroso, pero ¡vamos a la cocina para esta receta rapidísima!
La receta de los pimientos a la pobre típica del Salento a veces se varía y tenemos patatas y pimientos a la pobre siempre muy sabrosos y deliciosos incluso fríos en la temporada de verano!
Este simple acompañamiento también podría ser un entrante frío comido así simplemente o añadido a rebanadas doradas pasadas al grill del horno por 5 minutos.
Importante que los pimientos a la pobre estén cocidos pero siempre crujientes…
Los pimientos son una verdura típicamente veraniega aunque la encontramos todo el año en las tiendas y tienen gran uso en la cocina para muchísimas preparaciones en muchísimos platos que van desde los entrantes a los segundos.
En el blog encontraréis bastantes recetas como 
el gratinado de pimientos con alcaparras
los pimientos rellenos
